雞蛋這樣做太好吃了，色澤紅亮，香味濃郁，看著都能流口水！

雞蛋是我們日常飲食生活中，最常吃的一種食材，它的營養價值非常高，無論成人還是小孩子，每天都應該吃一到兩個雞蛋，來補充身體所需要的營養成分。

雞蛋不僅營養豐富，而且它吃起來口感也相當的不錯，雞蛋有很多種做法，最常見的吃法有：水煮雞蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋羹等。

關於雞蛋的這幾種吃法，想必大家都應該吃膩了，那麼今天小廚給大家分享一種，讓你看著都能流口水的麻辣滷雞蛋美食。

不知道大家平時喜歡吃滷雞蛋嗎？滷雞蛋可是一種非常好吃的美食，不僅在早餐的時候可以吃，而且還可以當作零食來吃，雞蛋經過滷製以後，色澤紅亮，香味濃郁，看著都能讓人流口水。關於滷蛋的做法也分很多種，比如有雞肉滷蛋，豬肉滷蛋，還有五香滷蛋……等等

今天小廚所分享的是，麻辣啤酒滷雞蛋的做法，雞蛋這樣做太好吃了，麻辣鮮香的味道，不僅下酒又下飯，而且讓人越吃越過癮，根本停不下來嘴。喜歡吃滷蛋的朋友們，一起來學習一下吧，希望我接下來的分享，能夠給你帶來收穫。

【麻辣啤酒滷蛋】

所需原料：雞蛋15個，蔥薑蒜各10克，豆瓣醬20克，火鍋底料20克，啤酒一罐，生抽一勺，蠔油一勺，老抽少許，鹽3克，雞精3克，白糖5克。

【具體制作步驟】

第一步，首先將準備好的生雞蛋，用水清洗乾淨後下鍋煮熟。然後把煮熟的雞蛋挨個敲碎蛋殼，再用手輕輕的剝去雞蛋殼。

第二步，剝好的雞蛋，表面改成花刀。雞蛋改花刀的目的是方便入味，這樣做出來的滷蛋，裡外香味十足。

第三步，準備適量的蔥薑蒜，去皮後改刀切蔥花，蒜片，薑末備用。

第四步，起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，下入雞蛋小火炸制，在炸制雞蛋的過程中，要用勺子不停的推動，讓雞蛋均勻受熱，防止其粘在鍋底。雞蛋炸至表皮呈虎皮色時撈出來控油。

第五步，另起鍋，倒入少許食用油，先下入蔥薑蒜爆出香味，再下入一勺豆瓣醬，火鍋底料，炒出紅油，把炸好的雞蛋倒入鍋中，加入一罐啤酒。開大火煮開鍋後，調入一勺生抽，少許老抽，蠔油，鹽，雞精，白糖，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘左右。

第六步，雞蛋煮入味以後，開大火收汁，待鍋中湯汁濃稠時，撒上香蔥花即可出鍋裝盤。麻辣啤酒滷蛋製作完成，這樣做出來的滷雞蛋，表皮色澤紅亮，同時還浸透了香料和啤酒的氣息，讓人讓人垂涎三尺!