今天照鏡子，忽然發現自己的臉又圓了一圈，減肥計劃又要開始了，首先我要規劃好早餐的搭配，油脂高的食物絕對不能吃了，但是作為一名資深吃貨而言，怎能抵擋得了美味的誘惑呢？究竟什麼樣的早餐才合適我呢？最近我看大家都在瘋狂地做雞蛋卷餅，捲上各種誘人的配菜，真是把我饞死了，於是我決定改良一下配方來解饞。做雞蛋卷餅時，我不是隻放麵粉，而是加了1小碗全麥粉，營養頂餓還減脂，價格便宜還好吃。早餐吃膩了油條，就試試這款早餐捲餅吧，簡單快手又營養，好吃不長肉呢。這款捲餅細面和粗糧結合，口感完全不差，吃起來柔軟勁道，比外面賣的早餐強多了，上班族花5分鐘時間就能輕鬆搞定一頓營養早餐。

這款早餐捲餅其實就是全麥雞蛋卷餅，捲餅裡面夾的配方有雞肉、黃瓜、生菜、胡蘿蔔和番茄，都是很健康的低熱量食材。雞肉的蛋白質含量高，也是非常受歡迎的一種食材。健身人士都喜歡用雞肉來做減脂餐，雞肉價格不貴，最主要口感還不錯，所以大家都喜歡吃雞肉。這次我用到的雞肉是雞胸肉，經過祕製處理後口感非常鮮嫩，做捲餅或者漢堡的夾餡再合適不過了。雞肉是黑胡椒味的，家人都很喜歡這個口味，如果你喜歡番茄味的雞肉，淋上番茄醬就ok了。那麼這款全麥雞蛋餅怎樣才能做出好吃的口感呢？需要注意哪些細節呢？下面我就給大家分享全麥雞蛋餅的製作方法以及製作技巧，請仔細閱讀我的文章吧。

【全麥雞蛋卷餅】

【食材】：食材：全麥粉40克，中筋粉40克，清水200克，雞蛋2個，低脂雞胸肉條150克，黃瓜半根，胡蘿蔔1根，生菜3片，番茄1個，豆瓣醬1勺，鹽少許，食用油少許。

【做法】：

1，首先準備好需要的食材，雞胸肉可以提前用黑胡椒、料酒和鹽醃製好，煎熟後切成條備用，我這次用的雞胸肉是半成品，取出來加熱一下就可以吃了。

2，接著來處理配菜，將黃瓜清洗乾淨後切成條，胡蘿蔔洗淨去皮後切成細絲，番茄洗淨切成片，生菜洗淨瀝乾水備用。

3，食材準備好了，開始調麵糊，在碗裡倒入40克中筋粉和40克全麥粉。

4，混合均勻後加入200克清水和少許鹽，冷天可以加溫水，清水也可以換成牛奶。

5，用手動打蛋器攪拌均勻，攪至麵糊沒有顆粒呈細膩的麵糊狀即可，攪好的麵糊是可以流動又不會太稀的麵糊。

6，不粘鍋裡刷上少許食用油，倒入麵糊晃動鍋子使麵糊均勻攤開，攤薄薄的一層，小火加熱至麵糊凝固。

7，倒入適量打散的雞蛋液，用鍋鏟推平，大概煎2分鐘後將蛋餅翻面。

8，取出煎好的雞蛋卷餅，表面刷上薄薄的一層豆瓣醬，也可以刷上一層番茄醬，看自己喜歡。

9，接著放上一片生菜，生菜比餅皮小就小。

10，接著鋪上胡蘿蔔絲，放入1片番茄。

11，再依次放入雞肉和黃瓜，正好鋪滿，然後從上往下捲起來。

12，美味的全麥雞蛋卷餅就做好了，咬一口雞肉鮮嫩，餅皮軟而勁道，好吃極了。

小貼士：

1，喜歡吃蔥的可以在煎餅的時候撒點蔥花。

2，做好的雞蛋卷餅要及時吃完，否則蔬菜容易氧化。