說到海帶，相信大家都不陌生，海帶中的營養元素含量特別的多，最耳熟能詳的作用就是補碘了。而且海帶價格便宜，做法簡單，好吃又美味。

今天分享的做法特別容易操作，做出來後比涼拌好吃，比燉湯方便，非常適合上班族的一道快手菜！

【青豆炒海帶】

準備材料：海帶1根100克，青豆100克，生薑1塊，香蔥2根，紅椒1個。

詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：海帶先用清水泡一泡，再用刷子把表面的鹽粒的黏液全部刷洗乾淨，然後對半剖開，分成兩塊，捲起來之後切成細絲，

青豆搓去粘面表面的白色膜後，洗淨瀝乾水分即可。這裡用到的紅椒主要是為了配色，如果比較能吃辣的話，可以用小尖椒切成碎末。

【第二步】：炒鍋裡燒一鍋水，然後放一勺食鹽，水開之後把海帶絲放進鍋裡焯水2分鐘，然後倒出來用清水抓洗幾次把海帶的黏液抓洗乾淨，控水備用。

鍋裡的水不要倒掉了，接下來把青豆放進鍋裡煮3分鐘，煮至青豆變成深綠色的時候，就盛出來過一下涼水，這樣能讓青豆的口感更加的脆爽。

【第三步】：炒鍋洗淨後，放入少許食用油，油溫4成熱的時候，倒入蔥頭薑絲炒出香味，再把青豆和紅椒放進鍋裡翻炒過熱油，

因為青豆已經焯熟了，而紅椒切得比較薄，所以不需要炒太久，接下來把海帶絲也倒進鍋中，放一勺食鹽，一勺生抽，少許陳醋，撒上蔥花翻拌均勻後就可以出鍋裝盤了。

一盤清爽解膩的青豆炒海帶就做好了，這樣做出來的海帶比涼拌的好吃多了。臨近中秋，給家人做一做這道菜吧！如果您有更好的做法，請來評論區留言分享！謝謝您~

（注意事項）

1. 我們在炒海帶的時候，儘量切得細一些，更入味，更好吃！

2. 這道清爽的炒菜，不需要放過多的調料，因為調料過多，反而會把海帶中的鮮味給蓋中。

3. 如果吃完海帶之後，覺得燒心難受，那麼我們可以適量地吃一些酸性食物來促進消化，比如山楂。