本期導讀：小白菜餡的素包子，這麼好吃，皮薄餡香面鬆軟，好吃又營養！

小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。 第一次嘗試這個小白菜素餡包子，不過真的很香哦！下面我來為大家分享一下這道主食的做法，想學的朋友一起跟我動手學起來吧。

小白菜素餡包子的做法：

1、準備麵粉和酵母

2、酵母用溫水化開

3、先將麵粉加入酵母用溫水和好，揉麵，面揉好後，放入面盆，餳45分鐘至1小時

4、小白菜洗乾淨用開水燙一下

5、瀝乾水分，剁碎

6、木耳泡發洗乾淨剁碎

7、粉條也泡發剁碎

8、準備適量蝦皮

9、雞蛋打散炒成雞蛋碎

10、把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥薑末調拌均勻

11、麵糰發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了

12、將餳好的麵糰搓成長條，揪成小劑子

13、將小劑子擀成包子皮

14、放入入餡料

15、一隻手按著餡，一隻手往內捏褶，最後合口處用力捏住就好了

16、包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右就好了

17、香噴噴的菜包子就好了

小貼士

統籌安排時間，先和麵，再和餡，這樣面有足夠的時間醒面