用料

雞蛋2個(60克以上) 優酪乳(濃稠型)50克 玉米油30克 細砂糖6克(麵糊裡) 低筋麵粉33克 玉米澱粉15克 細砂糖25克（蛋白裡）

優酪乳紙杯蛋糕的做法

1.玉米油,優酪乳,糖用打蛋抽畫圈攪拌均勻

2.攪拌均勻後的狀態

3.篩入低筋麵粉和玉米澱粉

4.Z字形攪拌至無顆粒狀態

5.加入蛋黃

6.Z字型攪拌均勻

7.細砂糖分三次加入蛋白裡，打至溼性發泡小彎勾，大概8-9分的狀態，我這次打的不好，都硬性發泡了，如圖，力挺小尖勾，不要打成我這樣，烤出來會開花爆炸，下次我修改

8.分三次加入蛋黃糊裡

9.攪拌手法

10.攪拌均勻

11.用一個深的容器放裱花袋裡

12.剪一個小口，擠進模具裡

13.可以放自己喜歡的果乾，我左邊放的黑提子乾，右邊是蜜紅豆，淘寶買的，可以衝奶茶喝的蜜紅豆

14.放入180度預熱好的烤箱裡，中層，180度上下火，烤17分鐘，上色太深可以提前一分鐘出來

15.不需要震，出爐就把它們一個個斜放在模具上

16.這個是擠好麵糊再放的黑提子乾，自己喜歡放什麼樣的提子乾葡萄乾都可以

17.漂亮吧，不會回縮不會縮腰，小朋友最喜歡這種小蛋糕了，記得涼了再吃，熱吃會粘住紙託的，涼了就不會了