要說西瓜是夏天最美好的食物，可能大多數人都會同意。

綠皮紅壤，好看清新；味甜多汁，口感絕佳！

但吃瓜的花樣千奇百怪，特別是西瓜皮也是一種做飯材料，來看看，你試過這些嗎？

涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮、紅椒、大蒜、鹽、醬油、白砂糖、香油

做法：1. 留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下，再切去瓜皮，只留淺綠色部分，接著片成薄片，放入大碗中加鹽拌勻，醃到有一點點變軟；

2. 再切點大蒜末和紅椒絲，瓜皮醃好後用涼白開沖洗一下，再擠去水分，最後加入蒜末，紅椒絲，鹽，美極鮮醬油，白砂糖，香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻後就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃。

番茄炒西瓜皮

原料：西瓜皮、番茄、鹽、生抽、味精、姜、番茄醬

做法：1. 把西瓜皮的綠色表皮和粉紅瓤都片掉。綠色那邊儘量多片一點，否則很硬。只要中間淡綠色部分。然後切約1.5mm薄片，姜切絲，番茄切塊；

2. 鍋內熱油，放薑絲煸香，再放入西瓜皮大火翻炒3分鐘，放入番茄、生抽、鹽、翻炒3分鐘後加水，加蓋小火燉；

3. 燉至西瓜皮熟透為止，加味精調味即可。

西瓜皮蛋花湯

原料：西瓜皮、雞蛋、番茄、鹽、味精、香油

做法：1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片，雞蛋打散；

2. 湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液、加入鹽、味精、香油調味即可。

肉燒西瓜皮

原料：西瓜皮、五花肉、姜、醬油、鹽

做法：

1. 先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮颳去，洗淨，切成火柴盒大小塊狀，將五花肉切成小方塊；

2. 鍋裡油燒熱，下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水。燒開後撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。

西瓜餃子

做法：

1.西瓜皮去掉綠色外皮，白色部分的瓜瓤切碎，用作料調味。

2.將西瓜餡兒包進餃子皮裡。

3.上鍋蒸熟、煮熟、煎熟皆可。

說了這麼多，也饞啦！回家買西瓜咯！

小夥伴們看完有那麼多種吃西瓜皮的方法 ，給小編一個贊吧！