今天是2月14日大年初三，同時也是西方國家的情人節，現在已經成為了全世界通用的浪漫節日，但因為各國文化差異的不同表達愛意的方式也各不相同。情人節的主題離不開愛和浪漫，那就會有鮮花、巧克力、賀卡等，情侶們在這一天互送禮物來傳遞愛意和心意，當然還少不了情人節大餐來加分，所以這一天外面的飯店、餐廳都會爆滿，尤其是西餐廳更是排起了長龍大隊。

往年過情人節也會和老公一起逛逛街、吃吃飯，其實也就那麼回事兒，遇見排隊的還要佔用一大部分時間，所以今年我倆決定安穩地在家過，至於氣氛嘛是可以營造出來的，自己動手做個番茄蝦仁炒意麵，酸甜濃郁巨美味，絕對完勝西餐廳，真正的花錢少吃得好，再搭配紅酒或者小甜點，妥妥的情人節大餐喲！

【番茄蝦仁炒意麵】

所需食材：義大利麵100克 洋蔥1/4個 大蝦8只 番茄（大個）1個 番茄醬1大勺 胡椒碎適量 鹽適量 羅勒碎適量 料酒1勺 大蒜2瓣 食用油適量

烹飪步驟：

1.大蝦去殼挑出蝦線清理乾淨，加一勺料酒、少許黑胡椒碎和鹽，拌勻醃製十分鐘使之入味。

2.番茄去蒂洗淨在頂部劃十字刀，劃刀部位朝下放進沸水中燙二十秒，撈出剝去外皮。

3.將番茄切成小塊，洋蔥切條，大蒜切成蒜末。

4.鍋中添適量清水燒至沸騰，淋入一小勺橄欖油，將意麵呈放射狀下入鍋中煮至沒有硬心狀態，撈出瀝水備用。一般意麵包裝上會標註煮麵的時間，按照上面的時間再多煮2-3分鐘即可，除非喜歡口感偏硬的意麵。

5.另起鍋倒入食用油燒熱，將蝦仁煎至變色盛出。

6.就著鍋中底油放入蒜末和洋蔥，小火煸炒出香味。

7.把番茄塊放進去再放一大勺番茄醬，小火炒出番茄汁。

8.接著放入意麵拌炒均勻，按照個人口味加適量鹽和黑胡椒碎調味。

9.最後放入蝦仁混合拌勻，撒羅勒碎出鍋即可。

10.一道酸甜開胃的番茄蝦仁炒意麵就做好了，完勝西餐廳，情人節咱就在家裡過啦！

小貼士：

番茄燙去外皮容易炒出湯汁，可以使口感更加濃郁。調味料按照個人口味新增，沒有羅勒也可以省略，食材分量約為一人份。