一：鮑魚燜五花肉

*主要用到的材料有：鮑魚8個，五花肉200克，大蔥50克，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒各少許，蔥薑蒜各5克，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，蠔油各適量

*製作工藝：（1）先將從市面上購買回來的新鮮鮑魚，敲出鮑魚肉，去除內臟，隨後在其表面切上十字花刀，沖洗乾淨備用。（2）五花肉切成塊狀，大蔥切段，蔥薑蒜切片。（3）鍋中倒入清水，加蔥姜，五花肉，文火煮制沸騰，隨後撇去浮沫，撈出備用。（4）鍋洗淨入油，倒入適量油，白糖小火攪動直至顏色呈棗紅色，隨後快速放入五花肉翻炒均勻。接著取出備用。（5）鍋洗淨倒入適量油，放入蔥薑蒜炒香，隨後加入香料，炒製出香味。此時倒入五花肉，鮑魚翻炒均勻，烹入料酒，適量生抽，老抽炒制一會，此時注入清水，漫過食材，大火燒開轉小火，煮制收汁濃稠，調入鹽，雞精，白糖調味即可。（6）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

二：海鮮燴豆腐

*主要用到的材料有：自制豆腐300克，薑片蒜片各5克，海參條30克，蝦仁40克，目魚40克，扇貝30克，雞汁，蠔油，老抽，生抽，水澱粉各適量，濃湯150克

*製作工藝：（1）將豆腐切成塊，鍋中倒入足量油，六成油溫，放入豆腐塊，炸制金黃，撈出控油。（2）鍋中倒入油，放入姜蒜片炒製出香味，此時下入海參條，蝦仁，目魚，扇貝炒制斷生，此時注入適量清水以及濃湯，加豆腐，大火燒開，轉小火煮制收汁，最後調入鹽，雞精，雞汁，蠔油，生抽，水澱粉勾芡即可。（3）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

三：一品茶香鍋

*主要用到的材料有：鮮鮑魚300克，豬肚尖120克，鮮蝦130克，淡菜200克，包心魚丸100克，娃娃菜100克，玉米100克，茶香醬500克，紅油辣子30克，清湯1000克，蒜蓉20克，雞粉，鹽，生抽各適量，花生醬100克

*製作工藝：（1）首先我們來處理一下食材，鮑魚去殼取肉，豬肚尖切條，娃娃菜切片，玉米切段。（2）取一口湯鍋，加少許油，放入蒜末炒製出香味，隨後倒入清湯，薑片，玉米，文火煮制五分鐘，接著鍋中繼續加入豬肚尖，淡菜，包心魚丸，煮制斷生。（3）鍋中繼續加入鮮蝦，娃娃菜，茶香醬，紅油辣子，花生醬煮制微微收汁，調入鹽，雞粉，生抽適量調味。（4）擺盤裝飾即可，希望大家能夠喜歡這個作品。

四：極品燒什錦

*主要用到的材料有：泡發好的鮑魚2只，海參5條，鵪鶉蛋8個，花菇10朵，水發蹄筋50克，魚翅30克，姜蔥蒜各5克，豬肚50克，水發乾魷魚30克，高湯500克，雞油20克，糖色30克，蠔油30克，鹽，雞精，味精各適量

*製作工藝：（1）首先將上述中的所有食材切成大小均勻的塊。（2）取一個煲，放入適量雞油，加蔥薑蒜片煸炒至微黃飄香，隨後注入高湯，放入鮑魚，海參，花菇，蹄筋魚翅，豬肚，幹魷魚，糖色，蠔油開小火慢慢煨制一個小時。（3）鍋中燒油，放入鵪鶉蛋炸制金黃。撈出。放入煲中煮制一會，調入鹽，雞精調味，即可。【注：希望大家能夠喜歡這個作品。】

五：美味鴿子湯

*主要用到的材料有：鴿子一隻，瘦肉50克，陳皮，薑片，當歸，胡椒粉各少許，礦泉水1000克，上海青50克

*製作工藝：（1）首先將鴿子肉砍成塊，放入清水中，沖洗乾淨血水以及雜質。【這一步很關鍵，避免做出來的湯品雜質太多。將瘦肉切成塊，備用。（2）鍋中倒入冷水，加蔥姜，料酒鴿子肉，瘦肉，文火煮制斷生，撈出，清洗乾淨雜質。（3）取一口煲，放入鴿子肉，瘦肉，陳皮，薑片，當歸，胡椒粉，礦泉水，鹽，雞精少許調味，放入蒸鍋中，蒸制半小時。再放入上海青蒸制五分鐘，即可。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。

烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房

不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪著你！