在家也能做的香辣好滋味，川味棒棒雞

今天的一人食做的是麻辣棒棒雞。

麻辣鮮香，爽口開胃，很適合夏季，棒棒雞本就是一道涼拌的特色川菜，叫“棒棒雞”是因為雞肉經煮熟後，要用木棒將雞肉捶鬆，再拌上調料食用的。

帶著典型四川特色的棒棒雞，口味獨特，很多不愛吃辣的人都會吃得停不下來。

現在想吃棒棒雞是很方便的，連鎖店很容易買到，即便如此，還是想試試，在家復刻這道美味的經典。一人食的時候，半隻雞就夠了，雞肉切塊再配合生薑和八角一起煮熟，撈出過涼水。

棒棒雞味道的好壞，調味醬汁是重點，芝麻油、芝麻醬、糖、生抽、花椒粉、辣椒油、花椒油、鹽、

熟花生、熟芝麻、蔥這些都是必不可少的！必不可少！

把煮好的雞肉碼在用清脆黃瓜絲鋪底的盤子上，淋上重點調配好的醬汁，一道超級超級超級好吃的麻辣棒棒雞就做好了。

詳細步驟：

-薑片、花椒、大料、八角、蔥白、煮沸

-放入雞塊，小火煮20分鐘

-撈出，過涼水

-整齊的碼放在盤中

-芝麻油、芝麻醬、生抽、花椒粉、辣椒油、花椒油、糖、鹽調製棒棒雞調料

-淋上調料醬汁，撒上花生碎、芝麻、蔥花