前幾天剛好是爺爺的九十大壽，不喜歡西式糕點的爺爺不愛奶油蛋糕，但是特別想能吃上一口綿軟的壽桃豆沙包，所以小編就用家裡現成的食材做了壽桃包。

相信對於壽桃包，大家都應該很了解。這種麵點的寓意就是祝壽星長命百歲，有著吉祥如意的美好寓意。雖然福斯都以為做壽桃包需要很多技術和材料，但小編想說的是，其實真正的壽桃包只不過是給一般形態的包子化了一個妝哈，做法都是差不多的。那麼接下來小編就把這款壽桃包的詳細烹飪方法分享給你，還望親們能喜歡。

跟著小編一起動手做起來吧：

首先我們先準備好食材：低筋麵粉200克、純牛奶110克、砂糖10克、紅豆沙120克、酵母粉2克、抹茶粉2克、紅曲粉1克；

用到的工具有：刮板、牙刷、擀麵杖、蒸屜；

具體操作過程：

1.

準備好食材：低筋麵粉200克、純牛奶110克、砂糖10克、紅豆沙120克、酵母粉2克、抹茶粉2克、紅曲粉1克；

2.

紅豆沙餡分成每個約20克，備用；

3.

將200克低筋麵粉、10克白砂糖、2克酵母粉放入和麵盆中，根據麵粉的吸水性加入約110克的純牛奶，白糖能使酵母充分的吸收養分，繼而使後期發酵麵糰更加完美細膩；

4.

揉成一個光滑的白色麵糰，搓條下劑：揉好的麵糰不需要醒發，直接搓條下劑，分了8個35克的劑子，還剩下一個45克的麵糰；

5.

剩下的麵糰加入抹茶粉揉成一個綠色的麵糰，備用；

6.

把35克小劑子依次搓成小球，然後用擀麵杖擀成麵皮，之中最好疊加擀4-5次，擀成包子皮。在這一步中，疊加擀制的意思就是，把麵餅擀大了，然後疊起來再擀，來回四五次，這樣可以增加最後饅頭的勁道口感，做成是壽桃造型也更細膩；

7.

把包子皮放於掌心，用豆沙填充，隨後按一般做糰子的方法裹緊豆沙即可；

8.

用虎口收口；

9.

另一端頂部用自己的虎口給麵糰收出一個水滴狀；

10.

再用刮板在中間壓出一條線，桃子的雛形就出來了；

11.

依次做完全部壽桃包；

12.

揉好的綠色麵糰搓成長條，分割，再繼續搓成小辣椒形，用刮板壓平，中間壓一條線，兩邊斜的壓出葉子的紋理；

13.

紅曲粉加少許清水，用牙刷彈少許紅色在壽桃包表面；

14.

葉片的反面抹一點水，斜的粘在包子上，不要完全貼合；

15.

依次全部做好，入烤箱發酵至2倍，大約30分鐘；

16.

溫水上鍋蒸饅頭，水開之後改成中火，蒸15分鐘，蒸好之後不要掀蓋子，靜置3-5分鐘再掀開。

烹飪技巧

1.揉麵的過程中根據麵粉的吸水性適當調整清水的量，做造型饅頭的麵糰要揉硬一點，一般麵粉與水的比例是100克麵粉搭配45克清水或者50克純牛奶。

2.面劑子分好後，要蓋上保鮮膜，防止麵糰變幹，做壽桃的包子皮要用擀麵杖反覆摺疊擀4-5次，使麵皮更加光潔細膩。