大白菜版沙拉，搭配紅椰菜與雞蛋，不油膩很清爽

吃飯的時候講究的是葷素搭配，有葷菜也要有素菜，這樣吃起來才不會覺得很油膩，而且葷素搭配營養也是更足。素菜裡面的種類也有很多，比如蔬菜色拉就是不錯的選擇，做法很簡單，而且吃起來的口感也很純正。這道色拉主要的食材就是大白菜，也是屬於一道開胃的小冷盤，吃起來很好吃，做法也是挺簡單。

【菜名】白菜紅椰菜色拉

【配料】大白菜心，紅椰菜，番茄，千島醬等

【烹飪步驟】

1、在正式的拌色拉菜之前先將食材都備齊了，還有就是調味料也很重要，要不然拌不出來好的口味。

2、大白菜要菜心，先將大白菜的菜心切成絲，切成絲之後再洗乾淨。黃瓜洗乾淨之後要切成丁，但是不要切的太小了，差不多大小就可以了。番茄洗乾淨之後也是要切成片。

3、還需要提前煮熟一個雞蛋，雞蛋和水一起下鍋，煮熟之後將雞蛋撈出來過冷水，這樣更加好剝雞蛋殼。剝去雞蛋殼之後將雞蛋切成片備用。

4、接著是準備好乾淨的碗，要是開始加一些調味料了，往碗裡新增適量的芝麻，葡萄酒醋，熟白芝麻還有千島醬，這些調味料都加在碗裡之後，要攪拌均勻了備用。

5、白菜絲洗乾淨瀝水後放在大碗裡面，還要新增適量的紅椰菜，這個紅椰菜可以買現成的，是罐裝的，直接加一些上去就可以了，因為是現成的所以很省事。紅椰菜加進去之後，要和白菜絲一起拌勻。

6、接下來是要準備好盤子，因為這樣的拌菜也是需要擺盤，擺盤之後看起來會更加的好看，所以會更加的有食慾。

7、將紅椰菜和白菜絲拌好之後放在盤子的中間，然後將切好的雞蛋片加進去，黃瓜丁和番茄片也加進去，這樣看起來就更加的好看了，根據自己的喜好去放就可以了。

8、最後是要將調好的醬汁全部都倒在白菜絲上面，這樣一道涼拌菜就做好了 ，吃的時候還可以拌勻一點，這樣吃起來會更加的入味。要是喜歡吃鹹味的話，還可以適量的加一些食鹽，要是喜歡別的涼拌口味也可以自己創新，自己新增調味料，畢竟每個人的口味不是完全一樣的。

【烹飪貼士】

1、挑大白菜的時候先看葉子，沒有爛葉子，幹葉子，還有就是葉子上沒有蟲眼，有蟲眼的話就不要買了。

2、有的大白菜上面灑水了，看起來是很新鮮，但是儲存時間短，很容易就壞掉了。