粉蒸肉是現在家家戶戶都喜歡吃的一道“硬菜”，它的用料用很多選擇，比如：五花肉、前腿肉、裡脊肉等等，而到了現在，人們對於飲食是越來越在意，也在不斷地更新美食的原材料。

雞胸肉粉蒸肉，也是更新後的美食，大家都不怎麼偏愛豬肉做出來的粉蒸肉，吃多以後就會膩，而且還會長肉。新的雞胸肉粉蒸肉越來越被人接受，大家都知道吃了不僅補充營養，還不會長肉，但有一點就是雞胸肉很柴，這樣導致很多朋友不愛吃雞胸肉的原因。

今天就給大家分享用雞胸肉蒸出來的蒸肉，好吃不柴，而且軟糯入味。

【雞胸肉粉蒸肉】

食材：雞胸肉300克、蒸肉粉100克、香蔥2根、土豆1個、薑片2片、料酒適量、胡椒粉適量。

製作過程：

1、先把雞胸肉用刀被敲打均勻，然後斜刀切片，不易太厚，這樣蒸出來的雞胸肉才會軟糯入味。

2、將切好的雞胸肉放入碗中，加適量胡椒粉和料酒去腥。順時針攪拌，充分去除雞胸肉的腥味。然後用清水清洗乾淨，再加1勺料酒、3片薑片、蔥段醃製15分鐘。

3、醃製好的雞胸肉直接倒入蒸肉粉，加入小半碗水攪勻，加水是防止蒸肉粉脫落，然後放置5分鐘。

4、準備好輔料，土豆削皮切小塊，主要是用來給雞胸肉墊底的。

5、把不粘鍋的電飯煲洗乾淨，鍋底刷一層油，把放入土豆塊墊底，然後將雞胸肉一片一片的鋪在土豆塊上，按煮飯鍵開始。

6、蒸好以後在燜5分鐘，讓雞胸肉更入味。出鍋前撒上蔥花。

小貼士：

雞胸肉先用刀背輕輕敲打，這樣蒸出來才不會柴。

雞胸肉容易熟，蒸的時間不易太長。

土豆塊配合雞胸肉必須切小塊，這樣才能更快時間蒸熟。

雞胸肉最好是去腥，不然會影響整體口感。

用雞胸肉蒸的粉蒸肉比五花肉蒸的還好吃一點，口感不會很油膩，也不會吃起柴。對於減肥的朋友來說是不二選擇。