番茄炒絲瓜

材料：絲瓜2根、番茄2個、油鹽適量、大蒜2瓣、

做法：

1.準備好所需材料，絲瓜颳去外皮，洗淨，不要去太多，留有薄薄青綠色，番茄洗淨，絲瓜應該選擇比較嫩的，炒出來好吃，選擇長的，直的絲瓜購買，絲瓜的根部彎度越大越老。

2.將絲瓜切成滾刀塊，滾刀塊的切法就是左手按住絲瓜右手持刀斜著切，切一刀左手把絲瓜轉一下，這樣切出來就是滾刀塊了。

3.番茄去蒂，再切成塊

4.鍋加油燒熱，下入蒜末炒出蒜香味，再下入番茄翻炒，將番茄翻炒出水

5.下入絲瓜，加入鹽，翻炒1-2分鐘，淋入少許水，煮2-3分鐘，將絲瓜燒製變軟，關火，盛出裝盤即可。

蓮藕釀肉

準備材料：蓮藕、肉餡、生薑、黃酒、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、香蔥、食用鹽、雞精、澱粉

做法：

1、買回來的肉攪成肉餡。

2、在肉餡裡放入生薑，黃酒，生抽，蠔油，白砂糖，食用鹽，雞精，香蔥攪拌均勻。

3、蓮藕削皮之後洗乾淨，切成厚片備用。

4、將肉餡塞入蓮藕裡。

5、塞好肉的蓮藕放入鍋中炸至兩面金黃，撈出瀝油。

6、鐵鍋熱油，放入油炸好的蓮藕。

7、放入適量清水，老抽，生抽，白砂糖調味。

8、大火煮至湯汁變少，加入適量芡汁調味。

9、撒入適量食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤。

芹菜香乾肉絲

1. 木耳洗淨，芹菜切段，香乾切絲，肉也切絲，辣椒兩顆，蒜拍碎。

2. 鍋裡放少許油，放入辣椒和蒜，放入肉絲，再下入香乾煸炒。

3. 接著放入耗油，生抽，鹽，最後放入芹菜放入味精調味，即可出鍋了。

枸杞西芹炒堅果

食材

西芹、堅果、枸杞、鹽、胡椒粉、生抽、油、蔥、姜、蒜。

做法

1、西芹處理乾淨，切好，蔥薑蒜切好。

2、鍋裡做開水，焯一下芹菜，然後撈出控幹。

3、油鍋裡蔥薑蒜熗鍋。

4、下西芹翻炒，加堅果和枸杞。

5、加適量的鹽，胡椒粉，生抽翻炒出鍋。