初夏臨近菠蘿也上市了， 菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便祕結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。

夏日 菠蘿牛肉的用料

牛肉250克、菠蘿半個、玉米澱粉10克、生抽10克、蠔油10克、姜2片、大蒜兩瓣、大蔥半根

夏日 菠蘿牛肉的做法

步驟1

牛肉切片 放入 油 鹽 澱粉攪拌醃製

步驟2

拍些姜蒜備用

步驟3

菠蘿切好泡鹽水十分鐘，撈出備用

步驟4

油熱倒入姜蒜炒香

步驟5

放入牛肉煸炒

步驟6

牛肉半熟放入菠蘿翻炒

步驟7

肉全熟後加入蠔油 生抽 鹽 糖 醋 翻炒

步驟8

最後放入大蔥花 翻炒即可

夏日 菠蘿牛肉的烹飪技巧

因為菠蘿的味道和甜度是不可預計的，所以調味的時候我總會加入一些醋和糖讓酸甜的味道更為突出，不吃牛肉的朋友們～牛肉也可換成豬肉。