想吃罐頭不用再買了，黃桃加上冰糖，煮一煮，真好吃。

很多朋友們買回來的黃桃都是直接吃，也可以加上冰糖上鍋一煮，做成黃桃罐頭，比梨好吃，比橘子還有味，尤其是家裡的小孩都很喜歡吃，喜歡的可以在家試一下，下面就來看下我是怎麼做黃桃罐頭的吧！

【黃桃罐頭】

食材：黃桃、冰糖、白砂糖。

【家常做法】

第一步：先把買回來的黃桃清洗下表面的灰塵和桃毛，這樣做是為了給黃桃削皮的時候，減少對黃桃的汙染。清洗乾淨後用水果刀將黃桃皮削掉，再把桃核去掉。

第二步：將去過核的黃桃切成滾到塊或者是一分為二都可以，放到淡鹽水中浸泡一下，這樣可以減少黃桃的酸味。

第三步：將泡過淡鹽水的黃桃放進鍋裡，加入沒過黃桃的清水和適量的冰糖，（冰糖和黃桃的比例是1:5），開大火煮開，加入適量的白砂糖，撇去表面的浮沫，調至中小火慢煮十五分鐘，時間到以後關火晾涼。

第四步：煮黃桃的時間我們來處理下罐頭瓶，因為一般家庭裡面是沒有消毒櫃的，所以我們就用比較古老而使用的方式來給罐頭瓶消下毒，將罐頭瓶開啟瓶蓋，放在鍋中小火煮五分鐘即可。

第五步：將晾涼的黃桃和冰糖水一起挖到罐頭瓶裡去，擰上瓶蓋，將擰好瓶蓋的罐頭瓶放在蒸籠裡蒸五分鐘，蒸完以後戴上手套再次用力的擰下瓶蓋，將罐頭拿出瓶蓋朝下，倒扣在平整的面板上，靜置一夜即可。

【注意事項】

1、黃桃一定要選擇九成熟的，摸起來較硬，用這樣的黃桃做出來的罐頭口感好，儲存時間也長。

2、罐頭瓶蓋擰好以後要再蒸一下，這樣可以是罐頭內部呈現真空狀態，不用新增防腐劑也能達到防腐的效果。

3、收拾好的罐頭放置一夜，第二天再檢查一下，如果有罐頭瓶蓋是凸出來的，就說明這瓶罐頭已經脹氣了，達不到密封、防腐和儲存的條件，可以直接食用，以免浪費。成內凹裝的說明瓶子內部已經形成真空，可以長期儲存。

4、做黃桃罐頭時，最後要把罐頭瓶翻過來，瓶口朝下放置一晚上，這樣有利於在瓶子內部形成真空。

黃桃不要直接吃了，加上冰糖和白砂糖，上鍋一煮，做成黃桃罐頭，吃不完的還可以儲存起來，放一年都不會壞，關鍵是味道甘甜，比梨罐頭好吃，比橘子罐頭還入味。