咱們國家的文化可是淵源流長,特別是飲食文化,可以追溯到上千年前,從古至今總有很多特別有意思的菜名,要麼有不一樣的文化故事,要麼就是有一些地方特色,我們常見的火山飄雪、烏雲遮日、比翼雙飛、螞蟻上樹等等,這些菜名很有意思,但是菜品就是非常常見的家常菜。換一個名字就顯得完全不一樣了,很有一番韻味。
可能有很多朋友在第一次聽那些看上去很好聽的菜名的時候,一定心裡有些疑惑,會猜測是什麼,就比如老婆餅,裡面肯定不會有老婆的,但是卻受到很多吃貨們的青睞。又有一段時間沒有做過烘焙了,在冬日的午後,陽光撒進廚房的時候,安靜地做一些美食,靜靜享受一個下午的美食時光,特別愜意。可能大家會覺得這些餅的做法一定非常麻煩吧,其實方法並不難,有空大家都可以試試,我們今天一起來做吧!
【家常酥餅】
主要食材:
油麵團材料
麵粉400克、糖50克、豬油120克、水160克,豆沙也可以根據自己的喜好換成其他的餡料
油酥材料
低筋麵粉350克、豬油175克,把油燒熱後澆在麵粉上攪拌均勻即可
具體步驟:
1、按照上面食材的比例,把面和好揉成麵糰,然後醒發15-20分鐘,再分成小麵糰,擀成皮大約25克,按照這比例來就可以了。
2、可以先把所有的麵糰擀成皮,然後再來包就非常簡單了。一個餅皮裡包適量的油酥,然後收緊口,團成糰子。
3、再擀成餅狀,同時還可以做一些其他餡料的,比如豆沙或者紅糖等等。
4、做好所有的餅胚後,烤箱200度,大概烤制25-30分鐘,就可以出爐了,各家烤箱的情況不同,要隨時注意觀察,避免烤糊了。
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