在我們的日常生活中，相信很多人對於家常小炒應該非常喜歡。

畢竟相對於這個型別的美食來說，食材的配備不需要太多，操作的方法也相對簡單。

但凡只要把整體的操作步驟弄明白，無論你有沒有烹飪經驗，總能做出個八九不離十。

其實相對於筆者而言，在自己一開始接觸初一的時候，總會用兩三款食材簡單操作一下。

就好比今天分享的這款冬筍炒肉片來說。

它的主體原料就是筍片和肉片的結合體。

而且相對於整體的烹飪方法而言，筆者只用了三步就完成了這款美食。

關鍵成品的口味也是讓家人非常喜歡，所以在年夜飯的菜品之中，這道菜也就成了家人必點的菜餚。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：冬筍炒肉片。

【準備原料】：豬後腿肉200克，去皮的冬筍180克，蔥花少許，姜蒜片適量。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，鹽，雞精，白糖即可。

第一步：首先我們把準備好的冬筍切成薄片，大小自己控制；把瘦肉和肥肉分離，肥肉剁成小塊，瘦肉切成薄片備用；為了讓做出來的筍片不那麼澀口，我們可以準備一鍋300ml的沸水，把筍片適當焯水兩分半鐘，撈出控幹。

第二步：鍋中加入少許的油，把準備好的肥肉放入鍋中，開中小火慢慢熬出豬油，然後把準備好的姜蒜片倒入鍋中，轉大火炒香。

第三步：隨後先把準備好的豬肉片倒入鍋中，大火翻炒至表皮金黃微焦後，倒入焯水過的筍片再次翻炒兩分鐘，之後加入一勺蠔油，一勺料酒，半勺生抽，三克白砂糖，一克的鹽和雞精，再次翻炒一分鐘就可以撒些蔥花出鍋品嚐了。

其實相對於今天這款家常小炒來說，筆者感覺它應該是一款非常不錯的下飯美味。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。