2019年的最後一個法定節假日——國慶節已經這正式過完，都玩得開心嗎？

相信大家在假期都參加了許多聚會，吃了好多頓火鍋烤肉了吧，是時候來一點清淡的湯鍋了！

能喝湯能涮菜的“火鍋”在重慶並不少見，從藕湯到老鴨湯種類也很齊全，阿風就來帶大家一起去吃酸菜魚湯鍋，看看味道到底怎麼樣！

一進門就先去選了魚，現選現殺很新鮮，我們四個人沒要特別大的。

坐下之後嬢嬢端來了滷花生，小小一碟當個零嘴還是挺好吃的，在桌上空空的等待時刻，嘴巴里也不會停。

本以為湯鍋一般會用青椒醬當料碗，這種加了炸黃豆的料碗我還是第一次見，碗裡有油酥過的黃豆，小蔥香菜等，但是看不到太多鹽巴之類的調味料，作為幹碟的話調料會不會有一點少呀，我心裡這樣想到。

也許是現殺的魚比較麻煩，我們等了許久都沒見好，花生也吃完了，就又點了一個涼拌黃瓜。

黃瓜上得倒是很快，但是肉眼可見黃瓜有點不新鮮，可以看到有些沒削乾淨的皮明顯泛黃，吃起來也不夠脆，有一點柔韌的感覺，完全沒有黃瓜應有的清脆爽口，差評！

終於！我們的湯鍋來啦！

雖然湯上還是有幾個辣椒，但是整體算是比較清淡了。透過酸菜，若隱若現可以看到下邊白嫩的魚肉，非常有食慾。香噴噴的氣味一下子勾起了我們的饞蟲，讓人垂涎欲滴。

二話不說，嬢嬢就給我們打了湯，原來是乾料是要加湯吃的呀。

打好湯後我迫不及待地夾了一塊魚肉，好大一塊，切得比較厚防止煮散，顏色嫩白還泛著油光，看起來誘人極了。

沾一下這個湯，一口下去鮮嫩爽滑，汁多味美，魚肉肉質緊實彈牙，不愧是新鮮的魚呀。

我還驚喜地發現香菜下邊還有豆豉，咬到之後略微粘牙，又帶著一點醬香的味道，配合魚肉真是回味無窮。

雖然說是湯鍋，但是老闆把我們要涮的菜全部煮進去了，看上去就像一鍋豪華版的酸菜魚，不能涮菜讓人略微有點失望。

最讓我驚訝的是，湯鍋了的配菜居然是榨菜，直接一整個榨菜切片煮進去，鍋裡也沒有另外加鹽，全靠榨菜提味。

煮過的榨菜沒有了以往的爽脆口感，像煮久了的白蘿蔔一樣，非常軟爛，舌頭一抿就化開了。把鹹味煮出來後的榨菜吸收了魚湯的鮮美，不管是口感還是味道都別有一番滋味。

最後再喝一口魚湯，鮮中帶著一絲回甘，卻沒有太多的酸味，更多的是屬於魚的鮮美，不夠酸爽略微有一點遺憾呀。

整體吃下來還是不錯的，就是等得有點久，對於這樣的湯鍋，你喜歡吃嗎？