在營養學裡，雞蛋被譽為“最佳養腦食物”！一顆小小的雞蛋，卻有著大大的能量，除了含有各種氨基酸以外，還是難得的的全營養食品！

水煮荷包蛋，大家不陌生吧，特別是對70後，80後的小夥伴來說，它是整個童年最珍貴的回憶！記得小時候，我身體比較弱，經常感冒，老媽就會煮荷包蛋給我吃，一碗下肚，感冒全好了，那時的我天真以為，荷包蛋能治百病，長大後才知道，那是心裡的“饞蟲”在作怪……

煮荷包蛋，看似簡單，人人都會，家家都做，但是真正能做好的卻沒幾個！很多人都會遇到同樣一個問題，煮的時候總有白沫，還會散，這到底是什麼原因呢？怎樣做才能避免呢？今天咱們就來聊聊如何煮一碗完美的荷包蛋，喜歡的寶寶不要錯過哦……

所需食材：新鮮雞蛋，白醋，鹽，食用油，醬油。

做法，1：炒鍋燒熱，加點食用油潤一下鍋，再將油倒出，加入冷水。

2：將鍋裡的水燒至微微沸騰時，加點鹽和白醋進去。

3：將雞蛋打入一個小碗內，然後沿鍋邊倒入鍋中。

4：小火保持微沸狀態，蓋蓋兒煮4分鐘，即可關火，燜3分鐘，口感剛好。

5：將荷包蛋盛出，淋點醬油汁，就可以大快朵頤了。

技術要領總結：

1：用油潤一下鍋，這樣做能保證雞蛋不會粘鍋，而且煮的時候，還不會散。

2：煮荷包蛋時，一定不要沸水下鍋，這樣會把蛋白衝散，正確的做法是用微沸的水。

3：想要雞蛋保持不散花，不粘鍋，煮制過程中，儘量始終保持微微沸騰，可以添點涼水。

4：加點白醋和鹽，因為酸性物質能加快蛋白的凝固，這樣就不會有白沫產生了。

大廚小竅門：再教您1招，比較適合懶人做法。取一個小碗，在裡面加點兒溫水，再將雞蛋磕入裡面，然後用保鮮膜包緊，再用牙籤在保鮮膜上扎些小眼兒，放進微波爐，高火叮3分鐘左右，就可以了，這樣做好的荷包蛋，一點兒不熟下鍋煮的，您可以試一下！

煮荷包蛋，直接下鍋就“廢”了！多加2樣，白醋和鹽，這樣煮好的雞蛋又嫩又圓，還不散花！好了，今天的文章就分享到這兒，如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討，成長的路上感謝有您的陪伴，感恩閱讀，感謝有您……

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