春節的第二波客人，先生的同事一家三口，小男孩喜慶可愛，小嘴說話可會逗人開心了，大人說話聊天時他顧自玩小度，一點也鬧人。

2小時做的6道菜1個鍋1個熱飲

肥腸豬肺煮豆腐

紅燒肉

清蒸帶魚

蒜腸烤土豆

爆炒腰花

紫菜薹炒肉絲

冬筍肉絲酸菜炒黃年糕

西紅柿濃湯

【做法】：1、五花肉400克，熱水清洗後切成3釐米大的方塊，涼水下鍋，加1勺料酒，煮至肉變色，撈出瀝乾水，生薑1小塊約10克刷洗乾淨切片

2、處理好的肉塊放入小美料理鍋裡，依次加入25克生抽，25克紅燒醬油，20克冰糖，50克料酒，選紅燒肉模式，30分鐘完成，出鍋裝盤即可。

清蒸帶魚

吃魚我家就喜歡清蒸，味道鮮美，肉質細嫩，營養不流失，廚房少油煙

2、盤底鋪薑絲，碼放入帶魚段，再鋪一些薑絲和蒜末，淋入2勺料酒，2勺甜酒釀

3、蒸鍋加水，燒開後再放入帶魚盤，大火蒸8分鐘，關火後燜3分鐘再開啟鍋蓋，取出帶魚盤，倒掉盤裡的水，淋入3勺蒸魚豉油

4、撒入香菜碎，蔥花，乾紅辣椒，最後燒2勺熱油澆上，激出香味即可

冬筍肉絲酸菜炒黃年糕

這是一道經典的老家美食，祖祖代代傳承下來。雖然我在千里之遙的異地過年，也從不能少了老家黃年糕。家裡來客人我也必炒一盤給他們下酒，不論是老鄉還是南北方的朋友也都喜愛有加，每次都光碟。炒法在之前的發文裡有寫過，不再重複。

爆炒腰花

內臟好吃難收拾，所以平常我也從不買。過年備一點，朋友拜年來，有好這一口的就可以隨時奉上一盤，過節小聚重要的是吃得開心合口。

炒腰花不腥，前期處理很重要。買回來的豬腰先用溫水清洗，再將裹在豬腰上的一層膜和肥油撕乾淨，再縱向對半切開，用清水沖洗切面，然後用小刀剔除裡面的白色筋膜。這些筋膜是腥臊味的主要來源，所以剔除得越乾淨越好。這樣清理過的豬腰用鹽揉搓幾下，再用清水沖洗乾淨

【烹飪步驟】

1、處理清洗好的豬腰切片，鍋燒開水，加入1勺料酒，放入腰片，焯燙半分鐘，變色後撈出瀝乾，焯燙可進一步去腥臊味。但焯燙的時間不能長，腰片裡的血水滲出來變色即要撈出，燙煮時間長了腰片太老口感不好

2、熱鍋加油，下入姜蒜末爆香，加入腰片大火滑炒幾下，沿鍋邊淋入2勺料酒去腥增香，快速翻炒幾下，盛出裝碗待用

3、重新起鍋加油，加入胡蘿蔔片、青椒片炒至斷生，倒入滑炒過的腰片，加1勺生抽，適量鹽，少許黑胡椒翻炒均勻即可。

紫菜薹炒肉絲

1、紫菜薹削去下半段的老皮，洗淨切寸段，蒜去皮清洗拍碎

2、熱鍋加油，下入蒜爆香，再下入肉絲煸炒變色，烹2勺料酒炒勻

3、加入紫菜薹，大火翻炒1分鐘，加鹽翻拌均勻即可。