防癌抗癌食譜

蘋果豬腱湯

材料：蘋果2個，豬腱肉300克，紅蘿蔔、馬蹄各100克，陳皮1/4個。

製法

1、將豬腱肉切開，放入沸水中“飛水”，取出待用;

2、蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊，洗淨;

3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小時即可。

功效：開胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。

沙蔘玉竹燉乳鴿

材料：乳鴿1只，沙蔘15克，玉竹25克，紅棗4顆，薑片5克。

製法

1、將乳鴿剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。

2、沙蔘、玉竹、薑片洗淨，紅棗去核。

3、把所有材料放入燉盅內，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。

功效：沙蔘是一種滋陰藥，用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。

枸杞雞肉湯

材料：雞半隻，枸杞子5克，紅棗4顆。

製法

1、將雞剖洗乾淨，斬件放入沸水中煮3分鐘待用;

2、枸杞子洗淨，紅棗去核;

3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。

功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目，此湯對預防肝癌有一定的效果。

豆腐黃鱔湯

材料：豆腐200克，黃鱔300克，薑片5克。

製法

1、將黃鱔剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。

2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。

3、把約1000克清水放入煲內煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及薑片一起放入，用慢火煲1小時即可。

功效：黃鱔補氣養血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。

猴頭菇煲雞

材料：雞半隻，猴頭菇50克，黃芪、黨蔘各10克，蜜棗4顆，薑片10克。

製法

1、將雞剖析乾淨，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。

2、猴頭菇洗淨，切開;黃芪、黨蔘、蜜棗、薑片洗淨待用。

3、把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。

功效：猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。

冬瓜排骨湯

材料：豬排骨、冬瓜

調料：蔥花，薑片，鹽，花椒

製法

1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。