前段時間分享了一道餃子皮水煎包，大夥對它的評價都特別好，特別是顏值方面，有個特別有才的朋友說它像水晶包子。

大概是因為它長這樣~

是不是很誘人呢？

不過包包子還是有一定難度的，有小夥伴發來了“控訴”。

好多小夥伴強烈要求出一期包包子教程的視訊。

其實作為南方人，飯飯剛開始包包子也是一言難盡，所以在家瘋狂練習包包子，得到大家的肯定，說明也是有模有樣的了~

所以今天特意做了這道水晶小籠包，裡面有超詳細的包包子手法，我是不是很棒呢~

現在的食材基本上都能買到，奢侈一把，來點蝦仁。

小籠包經過蒸制變得玲瓏剔透，西葫蘆和胡蘿蔔吃起來很是清爽，彈牙的蝦仁鮮的滿嘴留香。這麼詳細的教程，還不來試試嗎？

西葫蘆1個、胡蘿蔔半根、蝦仁200克

兩顆雞蛋、餃子皮

料酒、兩勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽

半勺花椒粉、食用油、胡椒粉

蘸醬配料：蔥花蒜末、辣椒粉

白芝麻、熱油、生抽、香醋、糖

今天做個西葫蘆胡蘿蔔雞蛋大蝦餡，西葫蘆胡蘿蔔擦絲，放一勺鹽醃製10分鐘出水。

蝦仁切成小丁，買回來的蝦仁不新鮮記得醃一下：（一勺料酒、半勺胡椒粉、一勺生抽）

再炒2個雞蛋碎。

把它們通通混合在一起，再調個味擠幹水分的西葫蘆和胡蘿蔔、雞蛋碎、蝦仁、一勺生抽、一勺蠔油、半勺花椒粉、一勺食用油。

餃子皮用擀麵杖擀薄一點。

邊緣抹點水增加粘度，把包子一個個包好。

熱水蒸鍋，大火蒸15分鐘就可以了！