都是二鍋頭，紅星和牛欄山到底有什麼區別，哪種更好喝？你喜歡哪一種？

二鍋頭是一種很常見的白酒，而且品牌很多，其中最火的有2種，一種是牛欄山二鍋頭，另一種是紅星二鍋頭。牛欄山的銷量好，紅星的口碑好，那麼這兩種酒到底有什麼區別？哪一種更好喝呢？下面就給大家詳細的介紹一下。

首先，說一下二鍋頭是什麼意思？

簡單來說，以前蒸餾出酒時有2個重要的“鍋”，一個叫甑鍋，另一個叫釜鍋。甑鍋裡放的是酒醅，釜鍋裡放的是冷水。通過給甑鍋加熱，使得酒精揮發出來，遇到上面裝滿冷水的釜鍋，就會因低溫冷卻而液化，然後順著管子流出來，就成了白酒。

釜鍋的主要作用就是冷凝液化酒精，所以一旦水溫升高，就要及時更換冷水，否則就失去作用。而二鍋頭指的就是，在更換第二鍋冷水時蒸餾出來的白酒。因為這種酒的酒香純正，口感柔順，味道好喝，而且雜味和異味很少，於是就以二鍋頭來命名。

其次，說一下它倆到底有什麼區別呢？

1、香型不一樣。牛欄山二鍋頭是濃香型白酒，紅星二鍋頭是清香型白酒。

2、配料不一樣。牛欄山二鍋頭的配料是：水、高粱、液態法白酒、食用香料。紅星二鍋頭的配料是：高粱、水、大麥、豌豆。

3、執行標準不一樣。牛欄山二鍋頭是固液法白酒，執行標準是GB/T 20822，紅星二鍋頭是固態法白酒，執行標準是GB/T 10781.2（優級）。

綜合一下，牛欄山二鍋頭是用食用酒精+香料+糧食酒（不能低於30%）勾兌的。紅星二鍋頭是用純糧食釀造的。二者是完全不同的釀造工藝。

接著，說一下哪種更好喝？

牛欄山二鍋頭雖然是用食用酒精勾兌的酒精酒，但是裡面含有一部分純糧食酒，加上勾兌的技術比較好。所以它的口感很不錯，在同等型別的白酒裡，可以說口感是最好的。而且它的價格很便宜，一瓶15元，大家都能喝得起，因此賣得特別好。

紅星二鍋頭是純糧食釀造的白酒，口感很柔順，有淡淡的豌豆香味，酒香很純，好喝不上頭。不過也分品種，有的確實好喝，也有的比較一般。像8年陳釀的53度藍瓶就比較好，但是價格會貴一點，一瓶要32元左右，是牛欄山的一倍多了。

最後，總結一下

牛欄山二鍋頭是酒精酒+糧食酒勾兌的濃香型白酒，紅星二鍋頭是純糧食釀的清香型白酒。二者口感都很不錯，牛欄山的價效比高，紅星的口感要稍微好點。當然，這只是我自己的看法，具體還要看每個人的口感喜好了。你喜歡哪一種？歡迎留言說說你的看法。