人有情，美食也是。
在雲南，
除了心靈能邂逅美麗的愛情，
舌尖，也能邂逅愛情。
當然，飢餓的時候除外，
飢餓時的飯食就如同空虛時的愛情，
只要有就覺得不錯了，
哪顧得了許多，
更別說是細細品嚐了，
人生的悲劇大都如此。
雲南，
那些與愛情有關的美食，
你試過了嗎？
夫妻般的成熟——宣威火腿燜洋芋
火腿燜洋芋顯得沉穩、厚重，從選材來看雖然不是那麼豐富多彩，但它就像一個三口之家，洋芋、火腿、大蒜，溫暖而幸福。
以富含澱粉、酥面的老品種洋芋為主料，輔與一年以上的陳年火腿，味更濃更香。加上豬板油的調和，幾顆大蒜孩子般的調劑，隨著時間的磨礪，彼此更懂得融入，尊重對方，還沒有開鍋便香氣四溢。
開鍋，洋芋焦黃，火腿暗紅，最主要的是完全融入了火腿味的洋芋吃起來酥面醇香，被洋芋稀釋了鹽味的火腿酥脆幹香。從沉色，口感，香味來看，火腿燜洋芋雖然食材、烹飪看似簡單，但它更厚重，更有韻味，更有內涵，不失情調，是夫妻間成熟的味道，令人著迷，讓你沉醉。
情竇初開的暗戀---建水包漿豆腐
“聞著香，吃著香，脹鼓圓圓黃燦燦，四稜八角討人想，三頓不吃心慌慌”，這是建水人對當地包漿豆腐的摯愛之情。
把它用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的幹辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎），芝麻，鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴裡，那感覺，猶如得到了朝思夢想的情人，讓人小心翼翼，為之抓狂。
包漿豆腐，看著心慌，聞著嘴饞，但是你是不能一口吞下去的，豆腐中間的漿豆腐是及其脆弱和熾熱的，就像暗戀者的愛情。
這樣的愛情，不能隨便去碰它，否則就會像黃磊所唱的：我想我是海，寧靜的深海，不是誰都明白，胸懷被敲開，一顆小石塊，都可以讓我澎湃。所以，這樣的美食，即使你愛極了它，也要耐著性子慢慢品嚐。
如痴如醉的初戀---大理玫瑰糖
顏色鮮豔，香甜可口，看著賞心悅目，吃著愛不釋口，它可以單獨吃，也可以做成各種點心的餡料，或者新增到各種冷飲中食用。
玫瑰糖主要原料是食用玫瑰花的花瓣、梅滷、食鹽、蜂蜜、白砂糖。它有促進新陳代謝，減輕女性生理期的疼痛，養顏美容，增進血液迴圈，防止便祕，改善面板乾枯，效緩解口臭，舒緩壓力，調節心情的功效。
這樣的美食猶如純情的初戀，單純而美好，它那樣簡單，卻能給你許許多多回憶悠長的溫暖。
海枯石爛的熱戀---撫仙湖石鍋魚
澄江撫仙湖的石鍋魚是出了名的好吃，清湯鍋適合夏天吃，那紅通通的鍋底，看著都嚇人的，適合冬天吃，整個過程熱火朝天，再加上當地祕製的蘸水調料，和大盤的配菜，用四川人的話說，就是太安逸了。
用一塊大的花崗岩岩石鑿成的石鍋，用蒸汽把魚煮熟，將魚放在石鍋內，石鍋中間的蒸汽管不斷噴出熱騰騰的的蒸汽。然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，整個過程熱氣騰騰，像極了轟轟烈烈的愛情，輕鬆、濃郁、味道鮮美，讓味蕾熱血沸騰。
水乳交融的狂戀---怒江漆油茶
漆油是從漆樹果實榨出來的油脂，呈臘黃色或灰褐色。與豬油、菜籽油混合冷卻製成固體油脂，又名漆蠟。漆油是僳僳族、怒族特有的食用油。
把芝麻仁炒香，核桃仁用開水燙後去皮，炒香，搗碎。土罐上火，倒入開水，放入茶葉，沸後成茶水。用特製茶桶，下入漆油、核桃、芝麻、鹽和茶水混合為一體，上下來回地攪動，直至漆油與茶水水乳交融，倒入茶杯即成。
愛情總是要從轟轟烈烈變為平平淡淡相濡以沫的，到最後，就是把自己的全部與對方融合，你中有我，我中有你，降溫後的愛情雖然少卻了當日的奮不顧身，然味道卻更加濃郁。
相濡以沫的絕戀---麗江雞豌豆涼粉
雞豌豆涼粉是麗江納西族的風味小吃。豌豆涼粉在雲南任何一個地方都是隨處可見的的特色小吃，紅黃綠白相間，酸辣麻香俱全，軟糯而有彈性，熱天進食暑熱頓消。
豌豆涼粉吃法多樣，切塊吃，切絲吃，切片吃......不同的形狀，不同的配料，不過不管怎麼吃，其實到最後你會發現都是一個味，就像情話說多了，到最後無非就三個字：我愛你。
山盟海誓的愛戀---雲南野生菌湯鍋
雲南菌子火鍋烹製簡單，採用陶瓷大鍋，內放高湯，居高火上烹煮出香味後，隨即放入切成片的新鮮野生菌，加蓋煮半小時左右即可食用。這道美食的關鍵就在於菌子的品質要好，新鮮肥大為上佳。
此外還有肥厚的牛肝菌，嫩如布丁的雞油菌，大腦袋的青頭菌、樣貌奇特、穿著“紗裙”的竹蓀等等。煮熟後細嫩肥厚、鮮甜可口、飽含湯汁、美味至極。更加神奇的是雖然各種菌類滋味不同，但卻不會互相影響，古人曾贊苦瓜是君子不奪他人味道，那麼這些菌子也稱得上是“君子”了。
鮮美的底湯不但沒有搶了野生菌的風頭，反而像是一劑催化劑，彷彿打破了野生菌原有的分子結構，讓原始而甜美的菌子味道液化氣化，一直氤氳開來。
紅豆相思的純戀---富源酸菜紅豆豬腳
酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮豔，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收；豬腳性平，味道甘鹹，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白質，對老人神經衰弱、失眠等具有良好的治療作用。二者合一造就了吃起來酣暢淋漓的酸菜豬腳。
酸菜豬腳的主要原料是酸菜和豬腳，酸菜的酸爽加上豬腳讓人不會覺得油膩，食客還可根據自己的口味加蔬菜一起吃，吃完以後剩下的湯，喝上一碗那感覺簡直就是妙不可言。
之死靡它的絕戀---宣威小炒肉
宣威小炒不忽悠，不顯擺，承認自己的小，小格局，小做法，不媚上，不欺下，不以名目嚇人，不靠花樣騙人，先坦白自己的小，擺好自己的態度，不卑不亢，願者隨便吃；不願者不忽悠，不欺瞞。老百姓愛吃，因為它做法簡單，價格實惠，是最好的下飯菜。小炒肉連帶金黃的汁液拌在飯裡，或是澆在麵條上，那味道，神仙聞到也想下凡。達官貴人也愛吃，因為它味道獨特，是任何佳餚不可替代的，它帶著平民的作風，但有個性，有味道，就像湯普森夫人，雖然是一個普通的民間女子，但能令愛德華王子捨棄江山，死心塌地愛上她，憑的就是那股子不卑不亢的平民作風。
天長地久的傾慕---雲南燒餌塊
雲南人稱早餐為“早點”，而“早點”裡面最搶手的就要數這燒餌塊了。《南渡記》裡有寫燒餌塊，或是粑粑，兩者的區別在於一個是大米搗制而成，一個是糯米制作而成。大米粘性沒有糯米好，如此一點便決定了燒餌塊雖然也粘粘的，但不至於一口下去與你藕斷絲連。
每年歲末農家都要挑最好的大米，淘洗浸泡後蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁熱揉成長方、橢圓、扁圓等狀。涼後即為餌塊。放三四日後再泡入涼水中（每日換水1次）可儲存數月。昆明製作小鍋滷餌塊，多選用官渡出產的餌塊，切絲配以豌豆尖，用專制銅禍加各種調味品滷製而成。
餌塊搭配油條可謂是最佳的搭檔了，一口咬下，油條的酥脆和餌塊的軟糯都被你品嚐，一天的美好從這裡開始。