臘味荷蘭豆，應該算是很多家庭很普遍的一道家常菜了，臘肉臘腸的濃味，荷蘭豆的脆爽，成了很多人喜歡的一道美食。但是說到鮮美，很多人都會覺得跟這道菜似乎沒有太大的關係，這兩天我做了個嘗試，往這道菜里加了點鮑魚汁，結果家常的味道瞬間變得鮮美，這道菜的口感吃起來突然感覺高大上了很多。

主料：荷蘭豆400g，臘腸1根，臘肉1小塊

配料及調料：蒜頭，鮑魚汁，味極鮮，白糖

製作方法：

荷蘭豆掐掉兩頭，然後洗淨。

將臘肉和臘腸切成片。

蒜頭切成蒜片。

鍋中倒入少許油，倒入蒜片爆香，然後加入切好的臘肉和臘腸。

待煸炒幾下後，加入少許的清水，這樣做會讓臘味的口感更香。

待鍋中的汁水收幹到差不多的時候，倒入荷蘭豆。

然後加入1勺半的味極鮮，1湯勺的鮑魚汁，少許白糖，再翻炒片刻後，即可出鍋。

口感爽脆，鮮味濃郁，一道家常菜，變得不再普通！

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