現在我們的生活條件越來越好，而因此大家對於食材的要求越來越高，雖然說我們中國一直都是一個美食大國，各種各樣的食材都可以被我們吃貨搬到餐桌上來做成美味，可是現在我們認識到了食物的營養與美味，因此要求我們餐桌上的食物不僅要好吃，更要有營養價值，對我們的身體健康才能有好處，所以不管是肉類還是各種蔬菜，大家總是能選擇那些相對優質一些的東西，除了人工種植出來的那些蔬菜和肉類植物啊，現在不少人喜歡吃野味也是這個原因。

因為大家總認為野生的東西天生地長吸取了大自然的精華，而且不含任何的激素和人工新增的東西，吃起來肯定要更加美味，對我們的身體更加健康。所以野外的一些植物就受到了不少人的喜愛，再加上這些植物，因為在種植的過程當中確實沒有噴灑各種農藥，吃著更安心，而且純天然就是更香，所以現在市面上的一些野味總是一上市就受到了大家的搶購，今天給大家介紹的也是秋天稻田當中的一種野味，並不是人工種植，而是它自己長出來的，被稱之為土燕窩高蛋白味道極鮮美，遇到千萬別錯過。

這種野味的名字叫做葛仙米，又叫做水木耳天仙菜，當然不同地方的方言不一樣，大家對它的叫法也是有很大的不同，雖然說他的名字當中有一個米字，但是他卻並不是我們平時吃到的糧食裡邊的主要含量也並不是碳水化合物，而是極高的蛋白質，它只不過是依附於稻田當中的沙石生長出來的一種藻類。所以它除了高蛋白之外還有極其豐富的微量元素，以及我們人體所需要的各種營養物質，吃起來非常的健康，同時因為它生長環境的原因，導致它水分含量比較多，軟嫩q彈吃著非常筋道，而且香味濃郁，炒成菜之後非常鮮嫩。

雖然說有一種類似於木耳或者海帶的口感，卻比我們平時吃到的海帶要鮮的多，因此有不少南方的朋友在秋天的時候都會到稻田當中來尋找這種野味，尋找到了之後把它拿回家，最美味的吃法就是洗乾淨之後做成糖水來吃了，因為這樣可以保留它的原汁原味和營養，而且還能嚐到它脆嫩的口感，同時這種葛仙米還具有清熱解毒，開胃健脾，在秋天吃的話剛剛好能夠解除我們的秋燥，不知道你吃過這種可鮮米嗎？