亞庇隸屬於沙巴洲，位於馬來西亞的東部。亞庇身為沙巴的首府，不僅是政治、經濟的中心，更是美食的集中地。是遊客們品嚐馬來西亞風味絕對不能錯過的地方。亞庇的加雅街，就可以讓人從早吃到晚，餓著肚子進去，扶著牆出來。就連曾經到亞庇拍戲的袁詠儀，都對亞庇美食連連稱讚。到亞庇遊玩，這十大街頭美食一定不要錯過哦。

說到馬來西亞美食，很多人都會立即想到肉骨茶，雖然肉骨茶名為“茶”，但卻是一道藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份。相傳華人初到南洋創業時，由於不適應溼熱的氣候，不少人患上風溼，為了治病祛溼，用當歸、枸杞、黨蔘等來煮藥，因忌諱而將藥稱為“茶”，將豬骨放入了“茶湯”裡，沒想到這“茶湯”喝起來風味獨特，就稱為這道馬來名美食肉骨茶。

當地人還對肉骨茶進行了創新，在亞庇還能吃到另一種甘香肉骨茶，用當歸、枸杞、黨蔘等材料與肉骨炒制而成。經過與藥材炒制的肉骨，十分香濃入味，越嚼越香。肉骨茶，這在大馬發揚光大的傳統美食，或許有些人不耐中藥的味道，會覺得並不好吃，但是它依舊是當地人喜愛的美食，遊客到大馬必吃的list清單上必有的一項。

早期馬來西亞人與華人通婚的後代，男性稱為峇峇，女性稱為娘惹。而娘惹菜則是由傳統中國菜與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。叻沙就是娘惹美食中最具盛名的一種，由米粉與雞肉、蝦或魚組成，以辛辣湯為基礎，再增加濃咖哩椰子奶或酸味羅望子，從而形成不同口味的叻沙。

椰漿飯馬來西亞必吃的國民美食，椰漿飯加入椰漿水烹煮，椰香四溢，口感清新，再配上花生，三峇醬，蛋，炸雞，香脆炒江魚仔、三巴辣椒醬、雞蛋和咖哩雞肉，飯粒飄著陣陣的椰香味，每一口都是濃濃的馬來風味。

亞庇人的早晨從吃一碗生肉面開始的，所謂生肉面，其實就是豬肉面，有湯麵和幹撈麵兩種吃法，湯麵湯汁清淡，湯頭鮮甜，配著薄薄爽口的豬肉、彈牙的肉丸，再佐以油蔥，非常鮮香美味；幹撈麵則用特製的醬料，拌在粗麵上，吃上一口，醬香四溢，再喝著幹撈麵配著的生肉湯，別有一番風味。

海南雞飯源自中國的海南省文昌市，但是被早期下南洋的華人帶到了新加坡和馬來西亞，在新馬被髮揚光大，更成為新加坡的“國菜”。海南雞飯在馬來西亞也進行了一些些改良，馬來西亞的做法是用海鹽鹽給雞做個全身“按摩”，使之入味且肌肉放鬆。放入鍋裡煮熟出水後，海南的做法是將白切雞過冷水，而馬來西亞的做法是把雞放入冰水中，這樣可以使雞皮更加緊緻有彈性。雞肉香滑，米飯充分吸收了雞湯和雞油的精華，每一口米飯都香軟可口，

牛油咖椰烤吐司是當地人的最愛，咖椰醬是kaya的音譯，當地人也叫咖央醬，咖椰醬是由椰子，雞蛋、糖和班蘭葉所製成，夾在土司中碳烤後，十分的香甜酥脆，非常賦有馬來特色。

包裹著粽葉烘烤的烤糯米，也是當地的特色小吃，糯米間夾著當地特色的辣椒蝦米醬——叄峇醬，鹹中帶著些許辣味，味道非常特別。

到亞庇旅遊，海鮮一定是不能錯過的美食，亞庇的海鮮很新鮮，都是稱斤賣，一斤起賣，有些可以半斤買。新馬一代的螃蟹做法，大多是黑胡椒螃蟹或者是白胡椒螃蟹，在亞庇還有一種特色的煮蟹方法，那就是鹹蛋黃炒蟹，鹹蛋黃與螃蟹的鮮甜相結合，鮮到無與倫比。在當地，老虎蝦也有特色的做法，奶油老虎蝦是每桌必點的一道菜，蝦肉緊實有彈性和香滑的奶油湯相配，真的是絕配。

麼麼喳喳，這個聽起來很奇怪的名字，馬來西亞的土語，原本指的是當地的一種民間菜，意思就是“雜拌菜”，什麼都有一點兒。麼麼喳喳糖水，就是指什麼材料都有一點兒的糖水。晶瑩剔透的西米、香甜的紅豆、軟糯的香芋、及濃郁的椰漿組成了這道南洋風味的甜品。

羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜這個飲品，被美國CNN旅遊網站選為全球第6最美味飲品，而且它還是當地很平民化、家喻戶曉的飲料。在氣候炎熱的馬來西亞，一杯透心涼的羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜，是消暑的最佳飲料。