蘭州人對於火鍋的情愫，即便是夏天，也依舊阻擋不了一顆熱愛火鍋的心。這幾年，火鍋店遍地開花，老火鍋大行其道，各家店也是各出奇招打出自己的特色牌，但蘭州明星開的火鍋店還就只有一家。

【辣莊】

這是一家明星店，包貝爾旗下的【辣莊火鍋】

包貝爾從2003年出道至今，我們知道並熟悉他，應該是從2015年的跑男開始。後來的一系列的電影或者真人秀節目都能看到他。

我不追星，所以談不上，對包貝爾是喜歡還是不喜歡。蘭州這家的辣莊是加盟店，裡面有很多明星元素和文化元素。那就一探究竟嘍

從門頭上來看還是很吸引人眼目的，大紅燈籠，雕花窗，進門後服務人員都是古代人的著裝，給人一種瞬間“穿越”的感覺，門口還掛了一些服裝供顧客拍照用，蠻有特色。

環境上也是貼合了“穿越”主題，古香古色中又能看到一些細微的現代元素，服務員可以稱之為“小二”，有點“江湖”的氣息。

我們點的特辣全紅鍋，他家的鍋底是一次性用油，因為是加盟店，所有味道上沒有那麼香辣，更偏向於新派火鍋，現在重口味老火鍋大行其道，總體味道就顯得中規中矩，沒有很驚豔，適合吃的清淡一些的童鞋。

料碗自調，香油是單獨的小罐，蒜泥必不可少~

菜品還OK，蟹肉棒、宮廷嫩牛肉、大片毛肚不錯。蟹棒不同於市面上的麵粉多蟹棒，這個蟹肉味更濃一些，口感比較鮮嫩，不能煮太久，容易散了。宮廷嫩牛肉因為加了雞蛋，所以牛肉比較嫩，吃起來口感更順滑。大片毛肚和平時吃的毛肚看上去有些不一樣，這個比較白，口感更有嚼勁，涮法也是七上八下就可以了。

每桌有提供墨汁，倒在鍋裡，保證油不會二次回收。

和客人的互動上辣莊做得還是非常不錯的，晚上有表演，火鍋店20點一過，就進化成了慢搖吧，熱鬧非凡。現在真的是當個服務員都必須得多才多藝。

在火鍋店開的越來越多的今天，老火鍋大行其道的形勢下，我們是在追尋老油味道的香濃呢還是一次性用油的乾淨舒心呢，看似無解的問題，終究還是要保證品質用心去做。雖然辣莊這家加盟店有侷限，但還是希望他家鍋底能再改進的更香辣一些，喜歡乾淨衛生的，吃的清淡些的童鞋適合來這吃。（他家的特辣對我來說，都顯得淡）

退朝嘍~

地址:廣場北路陸都花園5號樓1-2層商鋪

原來最容易遇到明星的地方在這裡...

對此，你怎麼看？