春分｜昨天是春分白天12小時，黑天12小時，是最公平的一天，陰陽平衡達到互補。地球地軸與公轉軌道；地球上的磁場也處於相對平衡的狀態。我們的祖先也很好的利用了這一平衡發明了一系列吃玩遊儀式。

比如春分豎蛋；送牛草；吃甜品；放風箏都是契於春分互補平衡，陽氣升發而來的。

春分豎蛋｜是個好玩兒有年頭兒的春分豎蛋遊戲。以前到了春分這一天孩子們都愛聚在一起用家裡四五天前母雞下的蛋比試誰能最快最直得把蛋豎起來。誰的蛋能堅持豎的時間最長。這個遊戲慢慢變成了通行世界的遊戲。

豎蛋的真正祕訣兒在於：地球地軸語地球繞太陽公轉軌道形成了66.5度這是一個地球最為平衡狀態因此蛋能豎起來。不過豎蛋想成功還需精確到每年跨入春分的幾點幾分。

豎蛋儀式後這蛋還可以做一碗醉人的酒釀甜蛋。兩個雞蛋；半碗米酒；適量水；紅糖就是食材。

酒釀甜蛋做法：在鍋中倒適量水，水熱後倒入米酒，米酒水滾起白花窩兩個雞蛋。讓雞蛋在水中慢慢凝固，我們來調個甜口，倒上兩勺紅糖繼續煮。煮的蛋滾起來，酒水沸著紅花兒，就做好了。美觀起見點綴幾顆枸杞。

就讓這酒釀甜蛋開啟春分甜蜜味覺體驗。甜是春分最適合的食物，因為甜象徵一年甜蜜開始。也是人最適合吃甜的時節。民間有“酸養肝；苦養心；甜養脾；辣養肺”的順口溜，春分該呵護脾，我們也可以適量吃些甜品。

春分吃甜品｜比如這款經典的桂花山藥糕，做法簡單，美的不忍下口。

祕訣：想要桂花山藥糕好看直接買你最愛的糕點模子！

做法：我們先洗淨隔水清蒸1斤的鐵根山藥，蒸好山藥後剝皮兒加幾勺白糖，用擀麵杖搗成山藥泥。

我們再用幾隻糕點模子把山藥泥滿滿實實的裝進去。用勺子颳去模子表面多餘的山藥泥。把模子裡的山藥泥壓實，用巧勁兒在案板上把成塊兒的山藥糕磕出來。如果我們想吃冰山藥糕降降春燥，可以放冰箱裡冷藏40分鐘。

最後在山藥糕上淋幾勺桂花蜜，桂花山藥糕就做好了。是不是很簡單呀？其實它可真不簡單。

這款甜品處理品相好，搭配還妙。和山藥搭檔的桂花，兩者都是溫、平、甘的藥食，甜不會膩反倒清爽消食。

如果家中沒有模子還有兩種更家常的山藥甜品可做。山藥餅and山藥饅頭

只需1斤山藥；半斤白麵；4兩白糖；1袋牛奶；2個雞蛋；泡打粉適量

山藥餅做法：

1 洗淨山藥，隔水清蒸。山藥蒸熟剝皮兒加幾勺白糖搗成山藥泥，備用。

2 白麵；山藥泥；雞蛋倒在一個盆裡，徐徐的加入牛奶，撒泡打粉。就這樣不放一滴水把山藥麵糰揉得光滑。醒上2小時，麵糰到兩倍開始做餅。

3 揪成雞蛋大的劑子，擀成小圓餅，上鍋烙成兩面金黃。出鍋入口薄皮兒脆，餅心兒濃濃的山藥牛奶味道，什麼不用就吃仨沒問題。

山藥饅頭餅做法：1、2步和山藥餅做法一樣。3 把山藥面團團成小饅頭，上鍋隔水蒸20分鐘就得。單吃甜糯有嚼勁兒，還能就菜當正餐。

表面看上去很簡單的糕點、餅、饅頭，卻蘊含著人們順應冬春交替應對氣候變化的智慧。

送牛草｜不光是人，春分這一天，我們都不忘給牛送上一把甘甜的嫩草，因為以這天為分水嶺到了升發季節，讓牛常常春天的味道好開墾樑田。

2020年守望春天的希望！