用料

高筋粉150克 低筋粉100克 酵母粉3克 細砂糖25克 鹽3克 奶粉10克 雞蛋液15克 水135克 黃油25克

1.除了黃油，把所有食材都放進小美鍋混合。30秒速度從3慢慢轉到6，在揉麵四分鐘

2.在加入黃油，揉麵2分鐘

3.這是揉好的狀態

4.把麵糰整形成這個形狀，蓋上保鮮膜醒10分鐘

5.在把麵糰分成10份，整成圓形，放到密封的塑料盒裡醒15分鐘（為什麼不蓋保鮮膜是因為會影響到它的美觀哈！）

6.繼續整形，把圓的麵糰拿出來用食指在中間搓洞（食指沾下面粉，才不會粘），然後用兩個大拇指同時在中間轉圈圈

7.整成這個樣子哈！提前剪好矽油紙方便使用，把每一個放到油紙裡面

8.在放到密封的塑料盒子裡放到溫暖的地方進行發酵，大概發到這麼大就可以了，接下來就是油炸啦！

9.油的溫度不能太高了，最好能控制在160度，放下去後用筷子轉動它，這個步驟很重要，如果沒轉動上色會不均勻，而且還容易裂開哦！炸到兩面金黃就可以了，最後在撒點冰糖粉就完美啦

10.炸好的甜甜圈外脆內軟，非常非常好吃，愛了愛了