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蒸蛋

水蒸蛋做法簡單,10分鐘左右就能搞定,而且有營養,細膩柔滑,美味可口,易於消化吸收,不僅適合小孩子,連大人都格外青睞它。

1、我們先往碗中打入兩個雞蛋,加入40度左右的溫水,攪拌均勻散開;

2、將雞蛋液用篩子過濾2-3遍,這樣蒸出來蛋更細膩;

3、接下來裹上保鮮膜,紮上洞,沸水鍋中蒸5分鐘左右即可。

4、出鍋前加點味極鮮和香油,撒點香蔥點綴。

早餐雞蛋餅】

雞蛋餅的做法很多樣,可以新增自己喜歡的食材,比如紫菜、胡蘿蔔、青菜、芹菜、土豆等等。

1、碗中倒入雞蛋,加入蔬菜,適量的麵粉,攪拌至充分混合,加入適量的鹽提味;

2、起鍋燒油,將麵糊倒入鍋中煎至,煎至定型,再翻面繼續煎。出鍋前撒點蔥花或者白芝麻提色提香哦。

3、搭配一杯純牛奶或者白粥,就是一道美味早餐了

黃金雞蛋卷

食材

雞蛋3個,糖少許,鹽1小匙,蔥花,胡蘿蔔粒、生粉少許

做法

1.和厚蛋燒的做法相同,鍋中抹少量油,加熱,倒入適量蛋液使其佈滿鍋底,

2.用小火慢慢煎,煎至半凝固狀態,將後端的蛋皮往前捲起來,幷推至鍋邉,鍋底再抹少量油,倒入適量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液佈滿整個鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷,

3.重複以上動作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷卻定型後在切塊裝盤即可

小訣竅

1.可以加少許牛奶,成品看起來會嫩黃嫩黃的,但是不能加多,否則就不容易成型了。 2.要開小火煎,不然容易熟,卷不緊。我卷得就有點鬆了,可以再緊點~ 3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花,我覺得放蔥花會香點,也好吃

第五道【蔥花雞蛋軟餅】

準備食材:麵粉200克,雞蛋2個,大蔥1根,植物油少許,鹽半小勺,十三香半小勺

製作過程:

第一步: 麵粉入盆,磕入雞蛋拌勻,加十三香調味, 加鹽,攪勻,加涼水調成可以滴落的稀麵糊

第二步: 大蔥切成碎蔥花備用

第三步: 電餅鐺預熱,倒入兩飯勺麵糊攤平,合上餅鐺蓋10秒鐘

第四步: 麵糊凝固立刻磕入一個雞蛋, 用木鏟壓破蛋黃攤勻蛋液,立刻撒上蔥花,再撒少許鹽,合上蓋子

第五步: 電餅鐺大熱氣慢慢變小,雞蛋發皺變黃即可出鍋。

寶媽小貼士:

1 麵糊別稠,攤不開、餅厚,成品不夠柔軟

2 麵糊凝固、加雞蛋、撒蔥花、鹽,速度要快,,慢了蔥花沾不上

最新評論
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