#春季美食大賽#

這個假期好漫長，天天在家悶得發慌，好想出去逛逛啊！

婆婆在這邊呆了個把月，被孩子們吵得頭大，要緊回家休息去了。

做飯的任務交給我了，中午給他們做了臺式滷肉飯，味道還不錯。鹹鮮可口，入口即化，醬香濃郁，大寶連吃了兩碗！

今天來分享一下做法，很簡單噠，廚房小白也能輕鬆搞定！

就是製作時間有點長，要有點耐心哦，美味是值得等待滴！

食材：五花肉1小塊、雞蛋6-8個、洋蔥1大個、幹香菇10-15朵、蔥段薑片、八角3個、香葉3片、冰糖10顆、料酒1勺、老抽2-3勺、生抽2-3勺

做法：

第一步：幹香菇洗淨後用熱水泡發，香菇水不要倒留著備用。雞蛋煮熟後剝皮、再把香菇、洋蔥、五花肉切小丁。

小貼士：肉丁和香菇丁可以切小一點，小一點更入味。洋蔥隨意，燉得時間長都熬化了。

第二步：熱鍋倒入五花肉，變色後加料酒，煎炒至焦黃後撈出。⚠️這一步時間有點長！

第三步：鍋中流底油倒入洋蔥煎炒至酥香。

第四步：下香菇丁、五花肉、雞蛋、倒入香菇水，水量沒過食材就可以了，香菇水不夠的話就加熱水。

第五步：倒入香料、冰糖、蔥段薑片、老抽、生抽。

小貼士：調料部分隨食材多少、自己的口味適當調整！

第六步：大火煮開後轉小火，煮50分鐘左右，最後收湯汁濃稠。

香氣四溢的臺式滷肉就做好啦，燙幾顆青菜，裝上一大碗米飯，開吃✌️！

太好吃了，一大碗秒光！

小貼士：

1、香菇水有股特別的香味，煮滷肉飯很香的。水量沒過食材就可以了，不夠的話加熱水。

2、醬油和冰糖部分，按自己口味，食材的多少適當調整。

3，湯汁不用收得太乾，拌飯超級好吃噠！

廚藝有限，僅供參考

結語：

以上是薄荷糖分享的臺式滷肉飯的做法，超簡單，喜歡的小夥伴可以試一下哦！