“一天不吃鴨，走路要打滑”，煎、炸、烹、煮、滷、煨、烤，一隻鴨子實在有太多種吃法。全鴨可以做烤鴨、板鴨、鹽水鴨，零部件做烤鴨舌、醬鴨頭，鴨架燉了做鴨湯，內臟還能拿來煮一碗熱騰騰的鴨血粉絲湯~

論吃鴨，天津人絕對是宇宙最強。今天小編就來跟大家聊聊花式吃鴨的這些事兒~

烤鴨

每隻鴨子都有唯一的身份證標牌可追溯其鴨源，以傳統的製作工藝用純果木現場烤制，烤製出來的鴨子色澤紅潤，皮酥不膩，肉質鮮嫩並帶有果木清香，配以春餅，蔥絲，黃瓜，祕製甜麵醬一起食用口感最佳~

泰鈺豐(永安道店)

地址：友誼北路37-39號

人均：124元

幹鍋鴨頭

鴨頭選自湖水鴨，醃製好的鴨頭經過師傅的精心製作，麻而不木，辣而不燥，鮮而不腥，香而不膩，麻辣綿長。一上桌就能聞到幹鍋爆炒後的香味，還沒開吃就已經流口水了。

渝馨幹鍋香辣鴨頭

地址：福安大街新文化花園新麗居首層底商-105

人均：78元

芥末鴨掌

精選上好鴨掌，色澤橙黃亮麗，辛辣香鮮。芥末辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用。鴨掌質地柔嫩，再配上全聚德自制的芥末醬，吃起來清爽而辛辣，口舌一新。

全聚德(河東店)

地址：津濱大道63號

人均：168元

鴨脖

鴨脖個個都比較大隻，脖子上的肉也厚實新鮮，並且非常好啃。滷香十分入味，又不會太鹹。

鴨舌

鴨舌有豐腴的膠質，仔細嚼兩根小須上的肉，結實而緊韌，用上百種草本香辛料烹製而成，鎖住原始香味，香透入味。

絕味鴨脖(南京路店)

地址：濱江道步行街邊廊A1號

人均：20元

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲的靈魂，是熬製的鴨湯，色澤清亮，毋庸置疑的鮮。浸在湯裡的鴨血塊，顏色深沉，含在嘴裡細膩滑嫩，舌尖輕輕一頂就碎裂開來。

弄堂小籠包(永珍城店)

地址：越秀路永珍城L5層

人均：58元

鴨腸

鴨腸香脆，吃在嘴裡發出“咯吱咯吱”的聲音，還有恰如其分的香辣勁，有力地將醬汁吸附在周圍，渾身滲透香辣味道，彈力十足，讓人慾罷不能。

mk鴨貨(山西路旗艦店)

地址：山西路143號

人均：31元

鹽水鴨

鹽水鴨是最能保留鴨原來味道的做法，用4斤半左右的鴨子在滷水裡浸泡6個小時以上，讓滷水完全滲透到鴨子裡，經過蒸煮，再加上調料去掉鴨肉的油膩和辛酸味，把最鮮美的味道留了下來。

南京大牌檔(小白樓國貿店)

地址：南京路39號國貿購物中心4層

人均：66元

香酥鴨

香味濃郁，香氣撲鼻，酥軟爽口，酥而不油，讓人吃起來有點欲罷不能。吃完之後整個嘴巴都是麻的，因為放了大量的花椒在裡面，還粘一點點辣椒麵，整個吃完就是酥麻酥麻的，讓你的舌頭跳舞。

但家香酥鴨(南開大悅城總店)

地址：南門外大街2號南開大悅城北區B1-60D

人均：27元

鴨絲卷

用蛋皮把鴨絲、蔥絲、蔬菜絲捲成卷後，沾麵包屑下油鍋大火炸制，再切段擺盤而成，趁熱嘗一塊，外皮酥脆，內裡鴨絲柔嫩，醬香口，入口時表皮咔呲咔呲，內陷滑爽有嚼勁~

榮真齋老味卷圈

地址：西湖道南豐裡16號樓底商

人均：12元

椒鹽鴨架

椒鹽鴨架，喝酒必點！炸得焦黃酥脆，口口掉渣，香脆異常，脆到連骨頭都能嚼碎嚥下，辣味和鴨香鋪陳開來~