剛開始口感軟糯，冷藏後會變得Q彈勁道。口感微甜，薑汁很淡，特別好吃！先來張成品圖：

主料準備：生薑，糯米粉，紅糖

做法步驟：1.準備250克生薑，去皮，切碎（姜皮是寒性的，儘量去掉）

2.放入榨汁杯中，加入30ml清水

3.把榨好的薑汁倒在砂布上，擠出薑汁

4.薑汁擠到碗中，薑末可以拿來炒菜或者扔掉

5.準備200克糯米粉，倒入剛做好的薑汁，攪拌均勻。如果薑汁不夠，可以加點清水

6.鍋中加入30ml清水，加入200克紅糖，全程小火，把紅糖熬化

7.然後趁熱倒入糯米粉中，攪拌均勻

8.充分攪拌至完全沒有顆粒的狀態

9.平底盤中鋪上油紙，倒入薑汁糯米糊

10.開水上鍋，把油紙放進鍋中，蓋上蓋子，蒸25分鐘

11.蒸熟之後，取出放涼，再冷凍2個小時。再在案板上撒上椰蓉或者炒熟的糯米粉，放上做好的薑汁糯米粉，撒至兩面粘滿。先切成條狀，再切成方塊

12.方塊六面都滾上椰蓉防粘，

這樣，一盤好吃的薑汁軟糖就做好了