海鹽太妃糖是一種西式奶糖，焦糖和奶油的醇香碰撞，加入了少許海鹽的提味，甜而不膩，如海風襲來，與戀人相擁，甜蜜而美好；趁著假期趕緊安排上！

材料和工具

老冰糖85克、麥芽糖50克、海鹽1克、紅糖15克、淡奶油245克

鵝媽媽鈦晶鍋

詳細步驟

1、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入85克小冰糖、麥芽糖50克、海鹽1克、紅糖15克、淡奶油245克；

2、全程開小火，不斷攪拌；

3、攪拌至冰糖融化，繼續攪拌；

4、攪拌至產生泡泡，且呈微稠的狀態；

5、繼續攪拌，中途可以用矽膠鏟在中間畫一條豎線，如果很快復原，說明還沒到達狀態；

6、熬煮至液體呈較明顯的稠狀，用鏟子再次劃開液體，如果是緩慢復原的狀態就差不多可以了；

7、蘸取一滴在純淨水中；

8、可以快速捏成形就說明可以了，再繼續攪拌一下，排出空氣即可關火；

9、模具鋪上油紙；

10、倒入模具中；

11、藉助廚房刮刀快速整理按壓、定型；

12、颳得方正一些會更好看，放入冰箱冷凍10分鐘左右即可；

13、趁著餘熱取出；

14，切成小塊就可以啦；

15、吃不完的可以用包裝紙包起來，再裝進密封罐裡放起來，想吃時取出即可；

16、奶香味超級濃郁（如果你喜歡吃稍微軟一些的，可以把溫度控制在125-130度左右）；

17、不甜膩不粘牙，學會的可以自己做私房烘焙啦，焦糖與奶油的天然碰撞，一絲絲海鹽的鹹味十分美味！