聽完《可可托海的牧羊人》，目前也去不了可可托海，在家裡做了羊肉餡餅。

食材：

餅皮：

高筋粉：1斤；雞蛋：1個。

餡料：

羊腿肉：半斤；胡蘿蔔：1根，切塊；捲心菜：半斤，切成小片；芹菜：半斤，斬成小段；大蒜：5瓣，去皮；橘子皮：半個；雞蛋一個。製作：

餅皮製作：

雞蛋打入麵包機內膽中，加水，然後倒入麵粉；麵包機選擇“自助和麵”，按鍵“開始”；18分鐘後，案板上放少許乾麵，將麵包機和好的面移入，揉成長條，切成小段（劑子），用擀麵杖擀成圓盤狀待用。

餡料製作：

羊腿肉，去骨，切成小塊，放入絞肉機，加入蒜瓣、鹽、醬油、橄欖油，打成肉泥，扣入盆中；胡蘿蔔塊、捲心菜片、芹菜段和橘子皮一起放入絞肉機，打碎即可，扣入羊肉糜盆中，打入雞蛋，用筷子攪勻待用。

餡餅製作：

餅皮攤在案板上，在半圓處放入餡料，用筷子壓齊；將無餡料的一半對摺，用手輕壓，使邊緣對齊，壓實。鐵鍋放少許油，開大火燒熱，轉文火，放入餡餅，等待片刻，用鍋鏟翻轉一下，至緊貼鍋底一側微黃時再翻轉，如此反覆幾次；帶兩面都呈金黃色，關火，鍋蓋蓋2-3分鐘出鍋即可。食用建議：羊肉性溫，為冬令補品，一次食用不可過多；春節期間運動量少的朋友建議少吃，但不等於不吃；理想食用量：3-5個/輕體力勞動者成年人，當然不擔心身材的可以放開吃。

不知牧羊人和養蜂女是否也在吃羊肉餡餅？