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香煲豬肚湯

材料:

豬肚、胡椒、生薑、大棗、鹽

做法:

1.切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗淨去異味。

2.紅棗和生薑用水洗淨,紅棗去核,生薑去皮切片。

3.鍋內放入適量水放入全部材料,待水煮開後中火煲3小時。

4.加入適量鹽調味即可。

豆香燜排骨

材料:

排骨、黃豆、生薑、醬油、料酒、鹽、姜、蒜

做法:

1.黃豆洗淨,加少許醬油,加水,然後放入高壓鍋中,悶煮20分鐘。

2.排骨剁成小塊,焯水備用。

3.鍋內倒油,加入薑絲、蒜瓣,放入排骨,加少許醬油、料酒爆炒出香味。

4.炒至肉上色後,倒入高壓鍋,跟黃豆一起悶煮。

5.悶煮20分鐘後,加鹽攪拌均勻,即可出鍋。

蜜煎雞翅

材料:

雞翅、蒜、姜、料酒、生抽、蜂蜜

做法:

1.將雞翅洗淨,兩面各劃幾刀,用牙籤扎幾下。

2.加入料酒、醬油、姜、蒜,醃製3個小時。

3.起鍋燒油,放入雞翅,煎至兩面金黃。

4.將之前醃雞翅的料倒入,加水沒過雞翅。

5.中火燒十五分鐘,加入少量蜂蜜水,轉大火,將湯汁收幹即可。

香蔥炒牛肉

材料:

野蔥、牛肉、料酒、鹽、味精、醬油、姜

做法

1.將野蔥去雜,洗淨切成段。

2.牛肉洗淨切片,放入大碗中,加料酒、精鹽、味精、醬油、薑絲醃20分鐘。

3.起鍋放油燒熱,倒入牛肉,煸炒至成熟。

4.放入野蔥,炒至斷生味即可。

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