雙色卷卷曲奇做法，普通麵糰搭配可可粉，味道顏值雙線上

這幾天在家又做了幾款甜點，比較好看的就是今天的主角了，樣子比較好看，吃起來味道也挺好，下面來了解一下吧。

【菜名】： 雙色卷卷曲奇

【食材所需】：普通麵糰:糖粉60克,黃油80克,低筋麵粉150克,全蛋液30克;

可可麵糰:香草精2克，糖粉60克，黃油80克,低筋麵粉135克，全蛋液30克。

【烹飪過程】：

1、所有的配料都稱好，並且放到乾淨無水無油的容器裡，放置一邊待用。

2、黃油放到融化容器裡，隔著熱水將黃油融化。然後再用攪拌器把它攪打順滑，沒有固體的就行。

3、向打發的黃油里加入糖粉，攪拌起來混合好，然繼續打發可以選擇高速檔，觀察它的顏色變白，並且有點膨脹就可以了。

4、將準備的一半蛋液的倒進黃油裡，打一會後再放另一半，期間要不斷用刮刀將濺到盆壁上的黃油刮下來。接著倒入準備的香草，再次低速打發均勻。

5、用最細的面篩向黃油糊裡篩入低筋麵粉，然後一邊轉動盆子。一邊用刮刀將麵粉和黃油向盆邊按壓，這樣做目的是把它們混合的更充分，這樣口感更好。

6、手上戴上手套，將它們揉成均勻的麵糰。

7、同樣的方法將另外一份黃油打發好，再篩入低筋麵粉和可可粉，最後揉成均勻的可可麵糰。

8、準備長的油紙，然後將原味的麵糰放到油紙的一側，然後將多餘的油紙蓋在麵糰上，用擀麵杖擀成薄薄的長方形的面片。然後再用同樣的方法將可可麵糰也擀成和原味麵糰同樣大小的長方形面片。

9、案板上鋪上油紙，將原味面片放到油紙上，再用油刷在原味面片上抹上是連個雞蛋液，然後將可可面片疊加在原味面片上，然後連同油紙，就和卷蛋糕卷一樣，將雙色的面片捲起來。然後將它們放到冰箱冷凍室冷凍一小時以上。

10、凍好後，將它取出，掀開油紙，用刀將它切成薄片，然後準備烤盤，烤盤上鋪上一層油紙，然後將切好的薄片均勻地碼在烤盤上。烤箱提前五分鐘預熱。

11、烤箱預熱好後，將烤盤放到烤箱的中層，大小火190度烤上十分鐘就可以了。烤好的曲奇放到冷卻架上降溫。等曲奇變涼後，就可以密封儲存了。

一份香甜可口的雙色卷卷曲奇餅就做好了，酥酥脆脆的，非常的好吃。

【烹飪小貼士】：

1、可可面片和原味面片一定要擀均勻，而且將它們一定要擺正。

2、沒有香草的話，可以不用放，不過放過香草的曲奇會非常的香。糖分沒有的話，用料理機將白砂糖打成粉就可以。

【文案編輯】：王偉