家裡剩了不少糯米粉，做了這個點心，又軟又糯，不夠吃

之前買的糯米粉剩了不少，為了消耗掉它們，做了糯米紅豆卷，又軟又糯的，非常好吃，一會兒的功夫就被吃完了。糯米紅豆卷的做法非常簡單，準備好食材後，放鍋上蒸一蒸，包裹上豆沙餡即可。

糯米紅豆卷

【所需食材】糯米粉80g，玉米澱粉23g，白糖20g，水180g，奶粉50g，黃油10g。

1、把糯米粉、玉米澱粉、奶粉和白糖放到碗裡。

2、邊加水邊攪拌，攪拌均勻後過一遍篩。

3、在盛放液體的容器上面蓋一層保鮮膜，放到蒸鍋上蒸熟。蒸制時間和所用容器的大小以及火力大小有關，不能給出大家確切的時間。可以觀察糯米糊的狀態來判斷有沒有熟。液體變凝固就是蒸熟了。

4、趁熱把黃油放進去，用小木鏟攪拌均勻。

5、蓋上保鮮膜，放在一旁冷卻備用。

6、取一張保鮮膜，在保鮮膜上撒一些椰蓉，把做好的糯米糰放在兩張保鮮膜中間，用擀麵杖擀成片。

7、揭開上面那層保鮮膜，擠上豆沙餡。

8、捲起，切塊食用。

如果沒有奶粉，可以不放，不過奶香味沒那麼濃，不放奶粉的話，要減少水的用量，糯米糊太稀的話，做出的糯米糰會很黏，而且不成形。

用糯米做的這點心，軟糯好吃，做法簡單，只需把材料放鍋蒸一蒸。軟糯的外皮包裹著細膩香甜的豆沙，非常可口。用糯米粉做的甜點性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。裡面包裹的紅豆沙可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。

用糯米粉做的食物雖然軟糯好吃，但這些人群不適合食用糯米粉做的食物，溼熱痰火偏盛的人，凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食，有胃腸道病的人，吃多了會加重胃腸負擔。老人和兒童不宜吃，糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

除了食用糯米粉有需要注意的事情，吃紅豆也需要注意飲食的搭配，紅豆於鯉魚同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。紅豆與羊肝、羊肚同吃會引起中毒。我們在食用紅豆的時候一定要引起重視。