香辣排骨

食材：排骨、小米椒、青椒、紅椒、生抽、老抽、豆瓣醬、雞精、料酒、蔥、姜、蒜

做法

1、排骨洗淨,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。

2、切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。

3、鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋裡，炒岀糖色。

4、下入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、蠔油。

5、倒入開水,沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。

6、大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。

7、下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒，然後轉大火收汁，可以加入少許鹽調味。

南瓜蒸百合

材料： 南瓜700克、紅棗10只、百合1個、白芝麻1小把、蜂蜜2湯匙

做法

1、南瓜去籽，用不鏽鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢，削去外皮，做成一個南瓜碗。

2、紅棗清洗乾淨，去核。

3、鮮百合清洗後，一片片摘開，把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面。

4、蒸鍋裡放一個蒸架，水開後，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘。

5、等稍涼後，小心把南瓜碗移到碟子上。

6、把碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。

香辣雞脆骨

做法：

1、雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖，一勺白酒，姜碎拌勻，醃製一小時。

2、幹辣椒剪段，碗底多餘的辣椒籽扔掉不要，薑切片，蒜頭拍鬆。

3、雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂。

4、雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒。

5、炒至雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋裡的大部分油。

6、鍋放回灶臺，倒入幹辣椒和花椒略炒。

7、加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃。

8、加入熟白芝麻炒勻即可。

素炒蒜香茄子

材料：茄子1個、蒜頭6個、尖椒3個、醋少許、鹽適量

做法

1、茄子切條過水衝一下，蒜頭拍碎、尖椒切成小段。

2、炒鍋燒熱後加入食用油燒熱，倒入蒜頭、尖椒，開大火翻炒出香辣味。

3、倒入茄子開大火爆炒，炒至變軟。

4、加入鹽和醋繼續煸炒1分鐘即可關火裝盤。