中國飲食文化是長期居於世界領先地位的一種文化，中國人在飲食方面講究“色香味俱全”。精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的內涵，換言之，這四個方面構成了中華飲食文化這個整體概念。

中國烹飪飲食“以味為核心、以養為目的”的獨特科學飲食觀，形成了“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”的飲食結構格局，奠定了東方飲食文化圈的軸心地位。

“吃”，表面上看是一種生理滿足，實際上是精神享受為目的的飲食文化體驗，不管何時何地，美食都能帶給我們一種無法言喻的幸福感。在面對生活的迷惘時，不妨靜下心來，製作一道自己喜愛的美食，當自己用心做出來的美食，呈現在你面前的時候，瞬間就會看到生活中的Sunny，所以讓美食為我們的生活增加一絲樂趣。

來看看今天給大家分享的美食，讓我們一起體會美食帶給我們的愉快心情。

腰果玉米粒

材料：腰果，玉米，胡蘿蔔，黃瓜，姜，食用油，鹽，雞精

做法

1、將玉米煮熟後剝粒，黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁，姜切成薑末

2、腰果略用油炸一下，控幹後備用。

3、起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟後，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最後用鹽、雞精調味即可出鍋。

家常燒素雞

材料：素雞1根；木耳1把；青紅甜椒半個；大蒜2-3瓣兒；糖；醋；豆瓣醬1湯匙；蠔油大半湯匙；鹽；水澱粉適量；醬油1湯匙；料酒1-2湯匙；

做法

1素雞洗淨切片，鍋中留能蓋住鍋底的油，先下入少量的素雞，小火將一面煎到微微金黃起小泡；翻面略煎後推到邊緣一點，在鍋空出的中部下入新的素雞，繼續煎；煎的過程不時可用筷子給素雞翻面，檢查是否煎好，以及是否需要根據火力調換位置，直到所有的素雞片煎到相似的金黃微起泡的效果；備一碗冷水，將煎好的素雞全部撈出，浸入冷水中浸泡備用；

2鍋中留底油，下入豆瓣醬和大蒜炒香，加入由料酒、醬油、糖、醋和蠔油組成的碗汁；將碗汁煮沸後下入泡過水的煎素雞；

3略微翻炒後加入木耳；繼續翻炒將木耳和素雞混合，加入小半碗水；

4大火煮沸後轉小火燜幾分鐘，燜至汁水略減少，如果鹹度不夠可補少許鹽；加入水澱粉勾芡，撒入青紅甜椒；大火翻炒收濃芡汁，青紅椒斷生即可起鍋。

粉蒸雜蔬

材料：四季豆；芹菜；胡蘿蔔；大蒜；芝麻；鹽；糖；蒸魚生抽；香醋；芝麻油；

做法

1鍋中坐水，加入一勺白糖、少量油，水開後放入洗淨的豆角焯至斷生。

2撈出豆角，瀝乾或用廚房紙吸乾水分，斜切成絲。

3芹菜同樣焯水，切寸段，胡蘿蔔切絲，所有菜絲裝瀝水籃晾兩小時，風乾水分。

4撒一層面粉，上下顛簸瀝水籃，讓麵粉均勻地裹在每一根菜絲上。根據情況撒兩到三次麵粉，以沒有多餘的麵粉為宜。

5雜蔬絲裝入薄底的盤中，上面蓋好籠布，防止水汽進入。冷水上鍋，水開後蒸約5分鐘。

6大蒜搗成泥，加入鹽、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油，攪拌成蘸汁，吃時澆上去拌勻即可。

蔥香手撕雞

材料：三黃雞半隻（500克）、芹菜4根、香蔥5根、洋蔥半顆、新鮮紅椒1顆、花椒10顆、大蒜4瓣、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；

做法

1.深鍋裡放入涼水，料酒1大匙，花椒10顆，生薑3片，放入半隻雞，加鍋蓋大火煮制，水開後熄火，加蓋燜20分鐘；

2.在燜雞的過程中，將芹菜，香蔥切成段，洋蔥切絲，紅椒切絲，大蒜，生薑切成片；

3.燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕鬆插入即表示熟了；

4.這時將雞取出沖涼水，涼後用手撕成條狀；炒鍋放入油，放入大蒜，生薑炒出香味；

5.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

6.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身；臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段；最後淋上少許香油即可出鍋；