喝了這麼多年的啤酒，竟然認為啤酒花就是啤酒裡面的泡沫！

氣溫升高了，啤酒，擼串，加上小龍蝦，豈不是人間美味？別提有多愜意，相信這是很多夥伴們最鍾愛的。

我喜歡喝啤酒。因為喝啤酒可以解困解乏，引起興奮，止渴等作用。啤酒裡含的啤酒泡沫和酒精刺激著人的味覺細胞和神經末梢，引起食慾和興奮。一喝啤酒，頓時神清氣爽、全身輕鬆，一天的勞累與煩惱拋之九霄雲外。

我喜歡喝啤酒，喜歡啤酒那股清爽的苦味和香味。啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料製成的。這是一種含有二氧化碳的低度酒，被稱為“液體面包”。但是你可曾知道，啤酒之所以帶有清爽的苦味和香味，都是因為在釀酒的時候添加了“啤酒花”。那啤酒花是什麼東東呢？

“啤酒花”是一種植物，一種多年生攀援藤本植物。這種植物蔓長高可達十米，全株有倒鉤刺，莖長約10釐米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，通體密生細毛，花單生、雌雄異株，雄花排列成圓錐花序，雌花穗狀，果期產生大量黃粉狀物。花期7～8月，果期9～10月。

啤酒花，也叫酒花、忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古麗、香蛇麻等。啤酒花被稱之為“啤酒之魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一，所以稱之為“啤酒花”。

啤酒花原產歐洲、美洲和亞洲。早先前的啤酒只是新增糖和棗椰子，味道很甜，但是這樣的啤酒不解渴，不好喝。直到1079年，德國人首先在釀製啤酒時添加了酒花，才形成今天的啤酒口味。新增啤酒花在啤酒釀造中起著不可替代的作用：

1、使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味並有防腐和澄清麥芽汁的能力。

2、啤酒泡沫是啤酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白複合體。優良的啤酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

3、啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。

4、啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保質期。

啤酒花除了可以用在釀製啤酒上外，還是一味中藥材。未成熟綠色果穗可入藥，常用於焦慮、煩躁不安、失眠和抗菌劑。有著健胃消食，安神，利尿的作用。此外，在美國的《科學報告》雜誌上，美國俄勒岡大學的生物學家發現，啤酒花中的黃腐酚或可用於對抗肥胖、高血壓和糖尿病。這就是說，啤酒花有著減肥的功效。

另外，可以種植啤酒花作為攀援性植物，讓啤酒花沿著籬笆生長，也是一道靚麗的風景線。啤酒花的莖被用於生產纖維和紙張，具有很高的經濟價值。

啤酒花這種植物，花朵珍貴，它不僅是製作啤酒不可缺乏的主原料，還具有藥用等經濟價值，就僅憑這點，可以看出是非常珍貴的。目前其花朵收購價在150元一斤左右，當然了，如果是山裡純野生的，那肯定就不止這個價錢了，要翻幾倍呢。

中國的野生啤酒花主要分佈在新疆、寧夏、甘肅、四川、陝西和雲南等地，而在東北，華北及山東、甘肅、陝西也有栽培。新疆的野生啤酒花多生於天山、阿爾泰山以及塔城地區的山坡林地、灌木叢等處。目前野生的已經很難見到，國內的啤酒花來源主要靠人工種植。

中國人工栽培啤酒花的歷史已有半個世紀，始於東北，在中國新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地，目前這些地方都建立了較大的啤酒花原料基地。啤酒花現在在中國是一種正在發展中的經濟作物，現在有許多南方地區也開始在種植這種植物。中國是一個生產啤酒的大國，據啤酒行業資料分析：2019年1-9月中國啤酒產量為3119.4萬千升，成為世界第一大國。而啤酒花又是一種非常重要的原材料，所以現在種植啤酒花還是有非常大的前景的。