3月可以不吃肉，但必吃此菜，5塊錢拌一盤，低脂減脂又營養。

人要是吃飯沒胃口的時候，總想著換點涼拌清爽的開胃菜來吃吃，刺激刺激味蕾和改善一下食慾不振的胃口，魚肉等葷菜吃多了，也是想著吃些涼拌的菜系解解膩，刮刮油，例如涼拌黃瓜、涼拌土豆絲、涼拌木耳、涼拌三絲等等，都是平時沒少吃的菜色。涼拌菜在飲食中也扮演了重要的角色，簡單易做，食材可以任意搭配，樣式也豐富，開胃又解膩，不僅是受歡迎的家常菜，也常常出現在飯店、餐廳、KTV等地方，朋友聚餐、同學聚會，配上點涼拌下酒菜，小酌一兩杯，別提多愜意了！

涼拌黃瓜豆皮是最近常上餐桌的一道涼拌菜，豆皮是豆製品，富含植物蛋白和膳食纖維，熱量低營養好，而黃瓜一直都是福斯心目中的美容減肥聖品，清淡爽口，水分、維生素充足，多吃也不會擔心發胖的一種食物，還能給肌膚補充水分，美容又養顏！這道涼拌黃瓜豆皮，不僅是解膩小能手，就算再減肥期間，也不可以大膽放心吃，低脂減脂還不用擔心營養跟不上的問題。清爽不油膩，營養又開胃，好吃不長肉，做法超級簡單，一盤做下來都不夠吃，美味下飯，天天吃都不膩！客人來了當成下酒菜也是非常不錯的選擇，一起學起來吧！

【涼拌黃瓜豆皮】

食材：豆腐皮，黃瓜，辣椒麵，小蔥，蒜末，白芝麻，香菜，小米椒

調料：熱油，2勺香醋，1勺生抽，1勺蠔油，白糖1小勺，雞精，鹽少許

做法：

1、 黃瓜洗淨切絲，蒜末剁碎，小米椒切圈，小蔥香菜切末，豆皮切成小條備用。

2、 鍋中注入清水，大火煮開，加入豆皮，煮2分鐘即可撈出瀝乾水備用。

3、 取一個大碗，加入辣椒麵，小蔥，蒜末，白芝麻各一勺，淋上熱油，激發出食材的香味。

4、 再加入2勺香醋，1勺生抽，1勺蠔油，白糖1小勺，雞精少許攪拌均勻。

5、 接著加入焯水好的豆皮，攪拌均勻。

6、 最後加入黃瓜絲，香菜，小米辣拌勻即可。

想要豆皮黃瓜更入味，可以拌勻後靜置一會再吃，看著就特別想吃了對吧！每次做一盤都不夠吃！

女人要多吃此菜，清爽開胃又營養，比吃肉還過癮，關鍵吃不胖。