炸雞是超百搭的食物之一，看劇玩遊戲、做正餐/小食、配啤酒飲料都可以！

外皮酥脆，雞肉滑嫩，想想都流口水，可油炸食品熱量高又不健康？彆著急，教你一招“無油烤箱版炸雞”！

簡單幾步在家也能自己輕鬆做！健康衛生，吃得更放心，做好的炸雞能媲美外面賣的。

炸雞我超喜歡這個做法“奧爾良黃金錘”，用燕麥片代替了麵包糠，更方便健康。

而且雞翅根上部的位置用刀切斷，將肉往下推，形成一個小錘子的樣子，在頭部包上一張小錫紙，吃起來非常的方便，因為肉被切開的關係，醃製的過程中也更容易入味。

嘿，手機前的你，快來跟著我做吧~

奧爾良黃金錘

本食譜來自達人@肥小菇

所需材料

雞翅根 6個

奧爾良烤雞醃料 20g

水 適量

油 適量

鹽 適量

製作步驟

1.將雞翅根用水洗淨備用

2.用刀將雞翅根頭部切開，將筋膜切斷，最好用有鋸齒的小刀比較好操作

3.將頂部的肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根

4.取20g奧爾良醃料，再加入少許鹽，放入少許水，調勻，放入處理好的雞翅根，醃製過夜更佳

5.將醃製好的雞翅根再適當整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭頂部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油

6.將雞翅放入烤箱中下層，設定上下烤200度，烤20分鐘。20分鐘烤出來的雞翅相對比較鮮嫩多汁，表面顏色不會太深，如果怕不安全，可以再加10分鐘

7.烤至金黃即可

來，嘗一個吧~

小貼士

1.我用燕麥片打碎代替了麵包糠，更方便，更健康

2.一定要在燕麥片外噴油，不然不會變黃，燕麥片還是白白的

3.如果希望顏色較深，可以時間更長些