冬瓜是一種個頭巨大，價格便宜的常見瓜類蔬菜食材，他喉管鮮奶水分含量大，平時人們食用以後能補夠水，也能利尿消腫還能減肥瘦身，但冬瓜的口感比較淡，多辦拿來煮湯喝，非常不錯，鮮香無比，氣味很香濃。很多人都嫌棄它果肉沒有味道，其實平時冬瓜烹調時有一些方法與技巧，想了解它怎麼做最好吃，可以看看我對它做法與技巧的具體介紹。

平時把冬瓜和排骨搭配在一起燉著吃，味道特別好，成熟的冬瓜，冬瓜中含有多種蛋白質以及微量元素，有利於人體健康。冬瓜中含有豐富的營養物質，是很多女生想要減肥，讓自己的身材變得更好的蔬菜之一。

準備食材比例

主材：冬瓜800g

輔材：小米椒10g、姜5g、蒜10g、醬油5g、雞精5g、蔥5g、蠔油5g

做法步驟詳解

第一步：冬瓜削去綠色的外衣皮，去除瓜瓤，切五釐米左右的方塊，然後將冬瓜背面打上花刀，裝盤備用；

第二步：姜蒜切末、小米椒切碎，蔥切蔥花；

第三步：鍋洗淨擦乾，倒入適量油，油溫五成熱時，倒入冬瓜，將每塊冬瓜花刀面朝下，小火微煎一下；

第四步：煎至花刀面微黃，然後全部翻倒；側面稍微煎一下，放入姜蒜末，淋入醬油上色；

第五步：冬瓜翻炒均勻上色後，倒入自來水，水和冬瓜齊平即可，無需放多，蓋上鍋蓋，大火燒開，燜煮10分鐘左右；

第六步：等待冬瓜完全熟透後，放入小米椒碎，適量的鹽，雞精調味一下，最後放入蠔油，撒上蔥花，就可以起鍋裝盤了；

第七步：一個字，香，二個字，超香，三個字，特別香；趕緊試試吧。