沒有放一絲肉的菜，吃起來卻比肉還香？騙人的吧，哪有這麼好的事。這樣的佳餚，當然有，比如接下來要介紹的清炒杏鮑菇。

提起杏鮑菇，相信很多人會想到“美味賽鮑魚”的說法。杏鮑菇是菌類的一種，帶有杏仁的香味，且肉質肥厚，口感與鮑魚相似，因而得名杏鮑菇。它的味道清香、營養豐富，深受食客的喜愛。這道清炒杏鮑菇，所需材料比較簡單，主料除了杏鮑菇以外，還有少許胡蘿蔔和青椒，既增加了口感的層次，提供了更多的營養元素，又使整道菜品色澤豐富，讓人垂涎欲滴，食慾大增。下面就來看看它的具體制作方法吧。

【所需材料】

杏鮑菇2個、胡蘿蔔半個、青椒3個、大蒜2瓣、醬油1勺、蠔油1勺、油適量、鹽適量

【操作步驟】

1 杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成條狀，大蒜切片。

2 把油燒熱，炒香大蒜。

3 放入杏鮑菇翻炒。

4 當杏鮑菇變軟，滲出的水分也逐漸炒幹後，放入胡蘿蔔，快速翻炒。

5 加入青椒，醬油、蠔油以及少許鹽，翻炒均勻後盛盤。

一盤色香味俱全的清炒杏鮑菇就做好了，簡單快手，營養又美味，雖然沒有放一絲肉，可是比肉還香，越吃越起勁，下飯得很。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。