雞翅是我們生活中比較常見的食材，肉質細嫩，營養豐富，含有大量的維生素A和蛋白質，適當食用，對身體健康有一定的益處；雞翅的烹飪方法有多種，可燉、滷、炸、烤、煎等，其中最經典的做法就是奧爾良烤翅和可樂雞翅了，受眾率非常廣，雖然做法的確很好吃，但是我更鐘情於“椒鹽香煎雞翅”，做法簡單，但味道可一點也不簡單，不加一滴水，成品色澤誘人，焦香肉嫩，讓人愛不釋口，對我而言，它是雞翅裡最好吃的做法了。

這道椒鹽香煎雞翅的做法，是我自創的，將雞翅用調料醃製好後，全程用油煎熟，這樣做好的雞翅外皮特別焦香，內裡鮮嫩又多汁，而且為了更好的去腥，我還將洋蔥用油炸了一下，然後再用炸過洋蔥的油去煎雞翅，不僅可以完全去腥，同時還能增香，讓雞翅味道更鮮美。我覺得家裡沒有烤箱的朋友，可以試試這道椒鹽香煎雞翅的做法，味道比烤的香多了，讓你吃一次就愛上。下面將做法奉上，愛吃的你一起來試試吧！

【椒鹽香煎雞翅中】

所需食材：雞翅中8個、大蒜3瓣、洋蔥半個、料酒3勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、魚露1勺、椒鹽1勺半

1、將雞翅中洗乾淨後，背面用刀劃兩下，全部劃好後放在碗內，加入沒過食材的清水和1勺料酒，浸泡15分鐘。這一步是為了去除多餘的血水，減少成品的腥味

2、雞翅浸泡期間，來處理其它食材，把洋蔥洗乾淨後切成塊狀，大蒜去皮後切成蒜粒

3、雞翅中浸泡到15分鐘後，倒去碗內的清水，然後將蒜粒和一半的洋蔥倒入雞翅碗內，再加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蜂蜜、1勺魚露和1勺半椒鹽，用乾淨的手抓勻後，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏醃製1～2小時

4、等雞翅醃製好後，再來準備接下來的步驟，平底鍋內倒入適量的食用油，油的用量以鋪滿鍋底為準，將剩下的洋蔥倒入鍋中，開中大火來油炸

5、等洋蔥炸到顏色發黃，用漏勺將它撈出丟掉，留下油的部分即可

6、然後把醃製好的雞翅平鋪鍋內，開小火慢煎，煎的時候可以蓋上蓋子來煎，這樣熟得快一些。不過切記，要時不時的開蓋，給它翻面，讓它兩面受熱均勻

7、等煎到26分鐘後，就差不多可以出鍋了，不放心的朋友可以用手撕開一根雞翅檢檢視看，若肉裡沒有血水，就代表熟了。

8、成品，吃了20多年的雞翅，還是這種做法好吃，不加一滴水，鮮嫩又可口

寫在最後：沒有魚露，也可以用等量的蠔油替代，另外蜂蜜也可以用麥芽糖替代

終於找到雞翅最好吃的做法，不炸不烤也不滷，色澤誘人，焦香肉嫩，快來收藏試試吧！