品熱乾麵 飄十里香一我的援鄂日記之《回味》

3月21日，入鄂31天。幸福總是來得措手不及，很多醫療隊隊員在離開武漢時都遺憾沒能看看武漢美景，沒能吃上一碗熱乾麵。今天“早點稻”的大廚們來駐地為我們現場製作熱乾麵，讓我們不出酒店就能吃上一碗正宗的熱乾麵，大家都很激動。

午時，一樓大廳傳來動感的音樂聲，臨時搭建的灶臺上一口大鍋在翻滾著，年輕帥氣的4個廚師一字排開，檯面上整齊地擺放著濃郁的芝麻醬、紅彤彤的辣椒油，碧綠的蔥花、琥珀色的榨菜末、香噴噴的果碎。

隨著音樂節律，大廚們也舞動起雙手，潔白的細麵條在鍋裡翻滾片刻，瀝水撈出，澆上芝麻醬，撒上蔥花、榨菜末、果碎，淋上辣椒油，充分攪拌，每一根麵條都裹上芝麻醬，頓時香氣撲鼻，讓人食指大動，再配上雜糧豆漿，頰齒留香，不愧為武漢十大名吃之一。

因為不能聚會，隊員們只能在房間自行用餐，但也擋不住吃貨們品鑑美食的念頭，微信群此起彼伏，這個說太美味了，每一個味蕾都被征服；那個說舌頭差點咬掉；這個要再吃一碗，那個問下班回來還有嗎？一碗熱乾麵把所有人征服。其實我們被征服又豈止一碗麵，更是武漢人對我們深深的愛。若是平時食材採購很方便，然而在武漢尚未解封的今天，準備145人的食材確實不易。

為了我們能吃上一碗正宗的熱乾麵，早點稻團隊整整準備了兩天，驅車數十公里來到我們駐地。他們的想法很簡單，只想我們在離漢前品嚐上武漢的美味，讓我們想起武漢時，武漢除了新冠病毒，還有美食。

這不是我第一次吃熱乾麵，卻是最好吃的一次。因為這碗麵裡除了地道的美味，還有濃濃的深情厚誼，武漢人把自己真摯的謝意、溫暖的關懷，滿滿的不捨都融化在這碗麵裡，讓每一位隊員都回味無窮！

長江依舊奔流不息，黃鶴樓依舊雄偉壯觀，來年春天我還會重返武漢，看看武大的櫻花雨，來一碗熱騰騰的熱乾麵！

(作者系2月19日抵鄂、陝西省第四批援鄂醫務人員成員、西安高新醫院消化內科副主任醫師 張淑芬)