青椒回鍋肉

材料：豬後腿二刀肉 青椒 豆瓣醬 醬油 大蒜 花椒

做法

1.肉洗淨，冷水下鍋煮熟，取出稍微放涼，切成薄片

2.鍋燒熱後放入切好的肉片，不停翻炒，將肥肉的油都爆出來

3.放入青椒、豆瓣醬、醬油、豆豉、花椒，適當翻炒後加鹽起鍋。

酥肉燉冬瓜

材料：豬肉、冬瓜、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、精鹽、一品鮮醬油、料酒、雞精、姜蔥汁

做法：

1、豬肉洗淨切片，加料酒、姜蔥汁和少許鹽，醃15分鐘；打入雞蛋液拌勻，再加澱粉上漿。

2、油鍋燒至四成，下肉片，炸至金黃色，撈出瀝油；冬瓜去皮瓤，與胡蘿蔔切片。

3、燉鍋上火入鮮湯，加入肉、冬瓜和胡蘿蔔，大火燒沸，小火慢燉至酥肉柔軟，加鹽、一品鮮醬油和雞精調味即可。

啤酒燉豬腳

材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

做法：

1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。

2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)

3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。

4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。

兩吃大蝦

材料：大蝦500克，姜粒，蔥段，青紅椒粒、鹽，雞粉，椒鹽，美味鮮醬油

做法：1：一半蝦放入油溫90度的油鍋裡炸一下撈起

2：鍋裡放入姜粒，蔥段，青紅椒粒炒一下倒入炸好的蝦子調味翻炒即可裝盤

3：另一半蝦子直接放入開水裡輕輕煮一下即可撈起擺盤配個醬油即可（煮水裡放點姜蔥和鹽）