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哈嘍，大家好，我是小健。

蒜薹是一種比較常見的食材，但是價格卻一般都很貴，而且進入寒冬臘月以後，蒜薹的價格更是不斷上漲，因此很多家庭都不捨得吃，而是用它來招待賓客，但是大家都是怎麼炒蒜薹的呢，恐怕都是直接切完就炒吧，其實這樣做是不對的，今天小健就分享給大家一個妙招，讓你的蒜薹好看又好吃，快來看看吧！

大家都知道，蒜薹一般比較硬，如果直接炒的話，短時間內不光不入味，甚至還會炒不熟。因此，我們炒蒜薹的時候，可以先把蒜薹煮一下，煮到八成熟就可以了，這樣可以縮短烹飪的時間，蒜薹也可以輕鬆入味，還不會流失水分和葉綠素。

此外，煮蒜薹的時候，可以加入適量的鹽和油，同樣可以保持蒜薹的翠綠色，以上方法大家都學會了嗎？

除此之外，我們還可以把蒜薹用食鹽醃製十分鐘以後再炒，這樣也會非常的入味，並且口感脆嫩。

小夥伴們，我們下期見！